Burger de ciuperci vegan Dalía Ramos

Mă consider un mare iubitor de hamburgeri. Îi iubesc! De când mănânc o dietă pe bază de plante, am devenit expert în burgeri vegetarieni, cred că i-am încercat cu tot felul de ingrediente. Dacă mă duc la un restaurant și au în meniu un burger de legume, se ia decizia.

Acasă am încercat să le fac cu leguminoase, se prepară foarte ușor și rapid și se păstrează bine. De data aceasta vă aduc rețeta pentru una burger de ciuperci vegan, Scopul meu este să-l mențin simplu, cu puține ingrediente și sărace în calorii. Și cred că am făcut-o! Ingredientele pe care le indic sunt pentru două porții de două hamburgeri pe porție, deși puteți face doar două burgeri, dar mai mari. Dacă doriți să faceți mai mult, trebuie doar să dublați suma. Textura este foarte bogată, nu „se varsă” și are aroma intensă și caracteristică a ciupercilor. sper că îți place.

Ingrediente burger ciuperci

4 hamburgeri mici sau 2 mari (două porții)

250 de grame de ciuperci crude
O jumătate de ceapă
30 de grame de fulgi de ovăz
Chimion
Ardei
Sare
Piper
Ulei de masline

Pregătirea burgerilor de ciuperci

Spălăm ciupercile și le tocăm în bucăți foarte mici. O puteți face cu un cuțit, dar vă recomand să o faceți cu o mașină de tocat.
Ceapa o tocăm, o putem face și în mașina de tocat.
Într-o tigaie cu ulei de măsline urmează să fierbem ceapa la foc mediu-mare până când capătă culoare și apoi adăugăm ciupercile. Ne mișcăm până când ei vor elibera toată apa. Adăugați condimentele și condimentați după gust.
Îl transferăm într-un castron și îl lăsăm să se încălzească aproximativ 15 minute.
Acum, adăugăm fulgii de ovăz și amestecăm. Putem adăuga puțină făină, astfel încât amestecul să fie ușor de manevrat.
Punem o tigaie la incins cu ulei de masline. Facem bile cu amestecul folosind mâinile noastre, trucul pentru a nu se lipi este să ne udăm mâinile cu apă de fiecare dată când luăm amestecul. Punem bilele în tigaie și le aplatizăm cu spatula și fierbem trei minute pe fiecare parte, întorcându-le cu atenție.