Bulion Serrano - Gurmé
Nimic mai bun pentru a intra în sezonul rece decât pentru a pregăti acest bulion Serrano restaurativ.
Informatii nutritionale
Intr-o oala punem toate ingredientele bulionului Serrano cu exceptia oului fiert, a suncii Serrano si a mentei.
Fierbem o oră și jumătate.
Între timp, așezăm tăiței într-o cratiță cu apă, astfel încât să se înmoaie.
Când bulionul este alb, scoatem toate ingredientele. Trecem cartoful și ceapa prin blender, tocăm puiul și vițelul și le adăugăm înapoi la bulion împreună cu oul fiert tare, șunca Serrano tocată și menta.
Lăsați bulionul Serrano să gătească câteva minute cu tăiței și serviți foarte fierbinte.
Dacă preferați, puteți face un bulion mai ușor făcând această supă de pui.
Odată ce fiert bulionul, lăsați-l să se odihnească câteva ore înainte de a îndepărta ingredientele pentru a-i da mai multă aromă.
Printre tapas-urile care joacă vara, mulți dintre noi găsim șuncă Serrano sau iberică. Ambele sunt un clasic în Spania, dar formele lor de preparare sunt diferite și, prin urmare, sunt și proprietățile lor nutriționale.