Bulion de ramen de legume cu shiitakes - Dieta mea vegană
A avea bulion de ramen de legume la îndemână pe vreme rece este o idee minunată. Nu este prima dată când vorbesc aici despre bulioane, aveți și rețeta bulionului meu de Crăciun.
Cu toate acestea, ramenul a devenit foarte la modă și acum nu mai este rar să găsești unități specializate în această supă japoneză.
Baza este întotdeauna un bulion bun, ceea ce am venit aici să facem: puneți rețeta pe care o fac acasă. Ulterior, asamblarea bolului cu ramen este deja mult mai ușoară decât pare: ingredientele dorite sunt plasate în castron și bulionul se toarnă foarte fierbinte, împreună cu o porție de tăiței ramen.
Tăiței ramen sunt un tip foarte specific de tăiței, unul dintre cele trei tipice japoneze împreună cu udon și soba (acestea din urmă vă interesează dacă evitați glutenul, deoarece sunt făcute din hrișcă).
Nu fac ramen de casă, deoarece consider că este extrem de intensiv în muncă. Locuind atât de aproape în Barcelona, este ușor să găsești ramen proaspete ambalate.
Evitați ramenul instantaneu, dacă puteți. Dacă nu aveți altul la îndemână, alegeți-l fără niciun fel de condiment.
Rețetă de bulion Ramen de legume
Poate doriți un ramen miso în loc de unul de soia. De aceea am de gând să vă explic miso-ul, pentru că, în cele din urmă, cel cu soia este să adăugați mai mult sau mai puțin soia după gust. Dar miso, dacă nu cunoașteți acest derivat din soia, poate suna mai complicat.