Bulbi de Maggi; Stiluri de viață

bulbi

"Adevărata magie se întâmplă în bucătărie"
Despre ce magie vorbesc? Adevărul este că nu mi-au plăcut niciodată aceste bulioane, m-am întrebat întotdeauna ce are acest lucru pe care l-au folosit toate mamele din Chile și se pare că și din America Latină, deoarece marca Knorr are același produs. Iată ce nu ar folosi niciodată un bucătar bun.

Deci, de vreme ce nu am avut încredere în produsele Maggi, le-am eliminat de la început, acum am vrut să caut componentele acestui lucru și ce am găsit?:

Bulion de carne: Sare, grăsime vegetală hidrogenată, amidon, zahăr, usturoi, ardei roșu, extract de drojdie, pătrunjel, frunze de dafin, potențatori de aromă (glutamat monosodic și inozinat de sodiu), culoare (caramel), arome.

Supa de legume: Sare, grăsime vegetală hidrogenată, amidon, zahăr, pătrunjel, ardei roșu, țelină, praz, piper negru, extract de drojdie, acidifiant (330), potențatori de aromă (glutamat, monosodic, inozinat de sodiu), coloranți (curcuma și caramel), arome.

Supa de pui: sare, grăsime vegetală, amidon, drojdie uscată inactivă, carne și grăsime de pui, zahăr, condimente, pătrunjel, ceapă, potențatori de aromă (glutamat și inozinat de sodiu), colorant caramel, arome.

Ei bine, în plus față de sare, zahăr, grăsimi, ce este acest glutamat și inozinat ...:

Inozinat disodic (E631), cu formula chimică C10H11N2Na2O8P, este sarea de sodiu a acidului inosinic. Este un aditiv alimentar care se găsește foarte des în tăiței instant, [1] într-o mare varietate de gustări, cum ar fi chipsuri de cartofi. Este utilizat în principal ca potențiator de aromă în sinergie cu glutamatul monosodic (cunoscut sub numele de MSG; sarea de sodiu a acidului glutamic) pentru a oferi aroma umam i. [2] Se știe că îmbunătățește și gustul sărat al alimentelor.

Sursă:
Sarea de sodiu a acidului inosinic (E630), un acid natural, care este prezent în principal la animale. Preparate comercial cu carne sau pește (sardine). Poate fi produs și prin fermentarea bacteriană a zaharurilor.