BUCATAREA ÎN LABIRINT lecturile-minotaurului
VIATA BUNA. DE KARLOS ARGUIÑANO.
OBERON. P.
„Recomand întotdeauna ca meniul, fie că este vorba de o zi cu zi sau de o ocazie specială, să fie gândit la piață, având în vedere ceea ce ne oferă”.
«Alegerea ingredientelor bune este esențială pentru a avea succes în bucătărie, iar acestea nu sunt
trebuie să fie scumpe sau greu de găsit. Ne putem hrăni într-un fel
sănătos cu produse simple la prețuri rezonabile ».
Arta de a alege și de a amesteca bine ingredientele este unul dintre cele mai bine păstrate secrete ale unei gătiri bune. Succesul său depinde de o varietate de texturi și arome care, bine combinate, pot avea un rezultat exploziv. De multe ori avem un produs bun, dar nu știm cum să-l gătim. În această carte de rețete vom găsi diferite moduri de a pregăti același produs și o mare varietate a acestora, toate ușor de găsit în orice piață sau magazin alimentar.
Cu un indice practic de sugestii clasificate pe ingrediente, aceste 900 de rețete super-delicioase și ușoare vă vor permite să pregătiți meniuri complete care includ leguminoase, carne și carne de pasăre, legume și verdețuri, pește, ouă, cereale, fructe și deserturi.
TAPAS CU ROCK´N´ROLL. JORDI CRUZ.
PRH. GRIJALBO ILUSTRAT. 192 PAGI.
Prestigiosul și bucătarul media Jordi Cruz ne învață în această carte de rețete cum să pregătim tapasurile creative care sunt servite în restaurantul său Ten's Tapas. Mâncăruri și rezultate creative, necomplicate și foarte gustoase, rezultatul sintezei dintre tradiție și avangardă.
«Cartea pe care o dețineți conține cele mai bune rețete pe care le pregătim la Ten's, barul nostru de tapas. Rețete care se bazează pe tradiție și sunt gătite cu inimă și dragoste. Bucătăria noastră poate fi interpretată într-o mie de moduri și, fără îndoială, aceste pagini vă vor ajuta să creați acasă mâncăruri grozave pline de aromă, complicitate și magie. »