Broccoli de ce NU aruncați portbagajul Rețete Alimente Legume Sfaturi de gătit
Actualizat la 01.06.2020 08:26.
brocoli este din acel grup de legume că fie îi iubești, fie îi urăști. Există cei cărora le place aroma puternică și consistența sa unică. bogat in nutrienți, este sărac în grăsimi și bogat în proteine și fibre. Este bogat în vitamina C, vitamina K, calciu, fosfor și potasiu. Dar de ce este aruncat adesea trunchiul de broccoli? Vă spunem motivul pentru care ar trebui să nu mai faceți acest lucru.
Specialiștii de la + Broccoli, o asociație care promovează consumul acestei legume în Spania, cer să nu aruncați trunchiul legumelor, deoarece această parte este, de asemenea, bogat în substanțe nutritive și susține sistemul imunitar. Conține în principal carbohidrați și proteine, este bogat în fibre și sărac în grăsimi și este bogat în vitaminele B1, B2, B6, C, K, A, calciu și fier.
În plus, în funcție de organism, poate ajuta diabeticii să elimine daunele provocate vaselor de sânge, împreună cu faptul că pe tron se găsește o substanță numită sulforaphane, un antioxidant fitochimic care are proprietăți inflamatorii.
„Practic, tulpina de broccoli are aceleași proprietăți pe care îl poate avea capul, deși în intensitate mai mică ", Cristina García-Viguera indică către La Vanguardia cercetătorul principal al Laboratorului de Fitochimie al Departamentului de Știință și Tehnologie Alimentară al Centrului pentru Știința Solului și Biologie Aplicată din Segura Centrului Superior de Cercetare Științifică.
În plus față de proprietățile nutriționale, Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (FAO) estimează că în fiecare an sunt irosite în lume 1,3 miliarde de tone de alimente, o treime din producția totală.
Această deșeuri este direct legată de încălcarea dreptului la hrană al multor persoane, potrivit + Broccoli, care consideră că „cu aceste cifre, aruncarea trunchiului broccoli este un act de oarecare iresponsabilitate".