Brânza Yak, un aliat pentru sănătate Gastronomie; Inc

Conform cercetărilor efectuate de un grup de oameni de știință canadieni, Brânză Yak ar putea fi un aliment ideal pentru îmbunătăți sănătatea datorită conținutului său ridicat de acizi linoleici conjugați. Acesta este un tip de acid gras esențial pentru corpul nostru, deoarece nu poate fi sintetizat și, prin urmare, trebuie inclus în dieta noastră.

Obținem în general acest acid prin uleiuri vegetale sau grăsimi animale, ca și în acest caz. iacuri produc acid în flora lor gastrointestinală din acid linoleic, în experimentele anterioare efectuate cu animale s-a demonstrat că acest tip de acid favorizează mineralizarea osoasă și întârzie unele boli precum scleroza, dar s-a demonstrat și că poate duce la inhibarea cancerului.

Yak este un tip de bovid originar din munții Asiei Centrale și din Himalaya, în special brânza utilizată în investigații provine din acest ultim loc. Brânzeturi și unturi Yak Sunt produse care sunt fabricate în mod tradițional în acele locuri și sunt considerate de înaltă calitate, de fapt, acest animal este unul dintre cele mai apreciate din Tibet.

---