Bolul Poke vine felul hawaiian (și foarte; sănătos;) care mătură pe Instagram Vogue Spania

După cucerirea Statelor Unite, poke-ul ajunge în Spania. Acestea sunt câteva dintre motivele pentru care credem că va deveni trendul „foodie” al sezonului

vine

„Bolul de somon” al restaurantului La Pagoda din Madrid.

Incorporarea sa în meniul unui renumit lanț de restaurante cu arome orientale, precum și certitudinea marii sale popularități în Statele Unite - inclusiv Presedintele Obama - a dat alarma cu privire la popularitatea crescândă a acestui fel de mâncare tradițional hawaian. Și chiar dacă pe Instagram este deja un fenomen foodie, A rămas doar ca „poke bolurile” să debarce în țara noastră pentru a putea să o verifice.

Creșterea peștelui crud, moda castronului ca recipient estetic iar combinația de superalimente fac din acest fel de mâncare un pariu gastro interesant ca sushi, tartar sau ceviche erau deja la vremea lor. Deși acum se servește într-un castron aromat cu alte ingrediente inspirat de mâncarea japoneză și din alte țări asiatice, adevărul este că poke (pronunțat poh-KAY) a fost un pește crud marinat care a rămas din ziua respectivă și a fost folosit ca aperitiv.

Deşi de obicei se face cu acolo - „acolo poke”, făcut din ton–, noile versiuni acceptă caracatița („tako poke”), somonul și alte tipuri de sashimi în cuburi, uneori pe o bază de orez. Ca și în cazul mâncării orientale, tăierea bucății contează, nu în zadar numele său înseamnă ceva de genul „tăiat transversal în bucăți”.

Acestea fiind spuse, aici sunt ale noastre motive pentru a crede că „poke bowl” este noua tendință gastro al sezonului.

Este fotogenică (și asta acum contează)

Lasă-i să spună „bolurilor de smoothie” și topping-urilor lor de ingrediente colorate perfect aranjate în rânduri pe o bază de lapte de migdale și semințe de açai. Mâncăm cu ochii și, uneori nici nu mâncăm, ci facem doar poza. Estetica a devenit o parte extrem de importantă a plăcerii de a mânca sau de a găti și un fel de mâncare cu atât de multe elemente este tratat ca natura moartă perfectă. 65.000 de postări pe Instagram cu hashtagul # pokebowl susțin această teorie.