Boală celiacă și rețete dulci fără gluten - La Rosa dulce

rețete

În Europa, 1% din populație suferă de aceasta, fiind mai frecvent la femei decât la bărbați.

Cele mai frecvente simptome sunt: ​​scăderea în greutate, pierderea poftei de mâncare, oboseală, greață, vărsături, diaree, distensie abdominală, întârzierea creșterii, tulburări de dispoziție, dureri abdominale, balonare și anemie.

Printr-un examen clinic și un test de sânge, se poate stabili suspiciunea de boală, dar, cu siguranță, trebuie făcută o biopsie intestinală.

Tratamentul constă în urmarea unei diete fără gluten pe viață. Dieta ar trebui să se bazeze pe: leguminoase, carne, pește, ouă, fructe, legume, legume și cereale fără gluten, precum orez și porumb. Alimentele ambalate trebuie evitate, cu excepția cazului în care sunt specifice pentru celiaci, deoarece glutenul este ușor de găsit în ele.