Blogul lui Mumumío; Povești despre producători și produse pentru a descoperi alimente adevărate
Povești despre producători și produse pentru a descoperi alimente adevărate
CLUB DEL QUESO Vă aducem o nouă selecție de brânzeturi artizanale pe care să le savurați luna aceasta. 3 brânzeturi spaniole, 1 franceză și 1 olandeză. Suntem siguri că îi vei iubi. 1 * Brânză Caxigón În Berodia de Cabrales se află Fabrica de brânzeturi Caxigón. Mª Eugenia își însoțește tatăl „el queseru” de la vârsta de 5 ani [...]
CHEESE CLUB Începem un nou an și odată cu ianuarie vine o nouă selecție din iubitul nostru Cheese Club. Cu această ocazie avem o brânză asturiană, una din Cadiz, una irlandeză, una din Cuenca și alta din Zamora. 1 * Brânză Pría Tres Leches În Barajul Pría, una dintre cele mai frumoase enclave ale consiliului [...]
Lansăm un nou Cheese Club cu o selecție de cinci brânzeturi noi care vă vor surprinde. Luna aceasta avem unul bazat pe lapte pasteurizat de vacă, capră și oaie, unul cu lapte pasteurizat de vacă, altul cu lapte pasteurizat de capră. lapte, unul de vacă și unul de oaie. […]
Pe punctul de a primi toamna, lansăm un nou Cheese Club cu cinci piese care ne duc din Marea Britanie în Insulele Canare, trecând prin Asturia, Zamora și Italia. Selecția din această lună constă din 3 brânzeturi obținute din lapte de vacă pasteurizat, unul din capră pasteurizată și două din lapte crud, unul din [...]
Brânzeturile din această lună ajung odată cu vara și temperaturile ridicate, care par să fi ajuns în sfârșit să rămână. Selecția din iunie are 4 brânzeturi făcute cu lapte de capră și de vacă pasteurizat și una cu lapte de vacă crud. Avem deja preferatul nostru al lunii și de luni […]
Astăzi, la Mumumio, am decis să adăugăm un pic de emoție mâncării noastre cu diferite sosuri calde. Am pregătit niște tacos de pui. Chicken tinga este un fel de mâncare foarte gustos și bine cunoscut din Puebla, Mexic, care este preparat cu următoarele ingrediente: pui mărunțit, ceapă julienned, usturoi, chili chipotle, roșii, ulei de măsline, [...]
Unul dintre magazinele noastre preferate de brânzeturi tocmai a câștigat încă două premii pentru două dintre brânzeturile sale. În urmă cu o săptămână, Târgul Gourmet 2018 a avut loc aici, la Madrid. Ca în fiecare an, am fost acolo și ne-am întâlnit cu unii dintre producătorii noștri și, de asemenea, cu Jesús din Pago Valle de los Molinos. Acolo am anticipat deja [...]
Ce este un bol Buddha? Dacă aveți Instagram și vă petreceți puțin timp răsfoind fotografii populare, cu siguranță ați văzut un Budda Bowl. În ultimele luni, aceste „boluri” colorate au devenit foarte populare, în special în rândul comunității vegane. Dar ce este mai exact un bol de Buddha? Dintre toate fotografiile pe care le veți avea [...]
Năutul are multe calorii, dar nu de aceea nu ar trebui să renunțăm la ele, deoarece oferă multe beneficii pentru sănătatea noastră. Acestea fac parte din dietele celor mai sănătoase populații din lume și sunt pline de fibre, vitamine, proteine și grăsimi bune. Din aceste motive, nu avem nicio îndoială cu privire la motivul pentru care se recomandă consumul acestuia în cadrul dietelor [...]
CLUB DEL QUESO Vă aducem o nouă selecție de brânzeturi artizanale pe care să le savurați luna aceasta. 4 brânzeturi spaniole și 1 franceză. Suntem siguri că îi vei iubi. 1 * Brânză Cebreiro O brânză maturată, de la fragedă la semicurată. Cu greu are scoarță și acesta este un strat aspru, ușor mucegăit, untuos, de culoare alb-gălbui [...]