Biologia Cuprul este esențial pentru sănătatea umană - European Copper Institute - Miedź -
Introducere
Deși cantitatea de cupru găsită în corp s-ar potrivi pe capul unui știft, această cantitate mică este esențială. Cercetările arată că cuprul este vital pentru sănătatea optimă a corpului uman - împreună cu alte minerale precum fierul, calciul și zincul. Deși cuprul se găsește în tot corpul, acesta este concentrat în organe cu activitate metabolică ridicată, cum ar fi ficatul, rinichii, inima și creierul.
Cantitatea recomandată în dietă
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, 1 până la 3 miligrame pe zi de cupru sunt necesare pentru a preveni orice simptome de deficit. În SUA, există oficial o doză dietetică recomandată (ADR) pentru cupru, subliniind importanța acestuia ca parte a unei diete echilibrate.
Dieta unei femei însărcinate ar trebui să furnizeze cuprul necesar propriului corp și al fătului în creștere. Cuprul joacă un rol crucial în creșterea și dezvoltarea embrionară. În ultimele etape ale sarcinii, fătul absoarbe cuprul de la mamă pentru a crea rezerve pe care le va folosi după naștere.
Surse de cupru din dietă
Cuprul este disponibil într-o mare varietate de alimente proaspete și procesate. Printre aceste surse bune se numără cerealele, nucile (în special cele din Brazilia și caju), carnea (ficatul și rinichii), crustacee, leguminoase (mazăre și fasole), semințe și nuci. În plus, chiar și ciocolata este o sursă bogată de cupru! O dietă bună echilibrată vă va permite să vă satisfaceți nevoile zilnice de cupru.