Biftec tartar

Este sigur că este un fel de mâncare pe care ți-ai dorit întotdeauna să îl prepari și pe care nu l-ai îndrăznit niciodată. Acum este ușor. Preț per persoană: 3,25 euro. Calorii: 200. Dificultate: medie. Timp: 50 de minute.

Ingrediente (4 persoane)

• 700 g de filet de vită
• 6 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de capere
• 1 ceapă
• 1 jet de coniac
• 200 g spanac proaspăt
• 2 oua
• 1 lingură de muștar Dijon
• 6 murături în oțet
• 2 linguri de patrunjel
• 30 g nuci de pin
•sare si piper

1. Curățați carnea de posibili nervi sau grăsimi. Tocam carnea foarte fin cu un cuțit, nu cu mașina. Mai întâi tăiați fileurile cât mai subțiri posibil, apoi zdrobiți-le ca pentru carpaccio și continuați să tocați. Curățați și tocați șalota, castraveții, caperele și pătrunjelul. A se păstra la frigider în timp ce sosul este pregătit.