Bezea vegană fără ou, rețetă pas cu pas

Deserturi

Rețetă ușoară cu explicații detaliate și fotografii ale fiecăruia dintre pașii de urmat pentru a pregăti o bezea vegană fără ouă.

Acum câteva zile, pe peretele Google+ al colegei noastre Susi, vorbeam despre gumă de xantan și maioneză cu conținut scăzut de grăsimi când cineva a comentat că se poate face bezea vegana fara ou folosind gătitul năutului cu apă în loc de albușuri. Nu auzisem sau citisem niciodată așa ceva, dar după acel comentariu nu am putut sta în brațe și nu am avut timp să văd singur.

fără

Ingrediente

  • Apă de îmbuteliere a nautului, 125 g (*)
  • Zahar, 275 g
  • Amidon de porumb, 1 lingură

Recunosc că nu aveam prea multe așteptări și am început să bat cu mâna, dar văzând că lucrurile arătau foarte bine, am pornit robotul de bucătărie și am ajuns să pregătesc o bezea franceză pentru a coace niște bezea precum cele pe care v-am învățat să le faceți acum câteva luni, dar acum fără ou.

Prepararea bezea vegană fără ou pas cu pas

Deoarece nu avem nevoie de multă stabilitate în bezea, deoarece o vom usca în cuptor, ceea ce vom face este o bezea franceză care este cea mai rapidă de pregătit.

Punem o strecuratoare peste un castron si scurgem nautul pentru a colecta toată apa care vine în sticlă. Începem să batem cu lansetele și imediat vedem că lichidul este montat până la zăpadă ca și când ar fi albus de ou.