Beneficiul ascuns al mâncării adevărate - Carolina Mosquera
Relația noastră cu mâncarea adevărată de la început ...
De câteva sute de ani, ființa umană a trecut de la a se uita la fazele lunare pentru plantare, fiind conștientă de recoltă în cazul în care prădătorii sau dăunătorii decid să atace plantațiile lor, recoltând cu greu recolta și, dacă este necesar, o depozitează într-un loc proaspăt sau cu o metodă cum ar fi saramură ... luând mașina, mergând la supermarket și luând de pe un raft un „produs” crescut în lanț (acesta este cel mai activ, cei care nu sunt, se limitează pur și simplu la fabricarea cumpărarea online și chiar o aduc acasă). Ce beneficii a avut această schimbare în viața noastră?.
Întregul proces de mâncare până când ne ajunge în farfurie a variat foarte mult și, împreună cu acesta, și felul în care mâncăm. Efortul a fost redus atât de mult încât nu prețuim ceea ce mâncăm, deoarece dacă avem nevoie de mai mult, trebuie doar să mergem din nou la supermarket. Printre beneficii am putea spune că, datorită globalizării, ne putem bucura acum de produse din întreaga lume, practic în orice anotimp al anului.
Pe de altă parte, am pierdut (din punctul meu de vedere) în ceea ce privește sănătatea și stilul de viață, lăsând problema procesată și ultraprocesată deoparte (acest lucru ar da mai mult de vorbit decât această intrare ....) Ideea este că strămoșii noștri nu a avut probleme legate de obezitate, deoarece simplul act de a mânca le-a cerut să mențină o viață activă: să planteze recolta, să aibă grijă de recoltă, să colecteze, să depoziteze ... și după tot acest proces a ajuns la masă, astfel încât roșiile, cartof sau orice ar fi fost, după 3 luni de muncă, avea un gust incredibil. Mâncarea adevărată și de sezon a fost savurată, pentru că știau că nu pot mânca decât roșii vara și anghinare în timpul iernii.