Beneficiile unei diete hipoglicemiante pentru sănătate; Diverse subiecte medicale
Beneficiile unei diete hipoglicemiante pentru sănătate
O dietă bogată în tipul de carbohidrați care menține un nivel stabil al zahărului din sânge este mai bună decât cea convențională cu conținut scăzut de grăsimi pentru reducerea bolilor de inimă și a diabetului, potrivit unui nou studiu.
Cercetătorii au comparat o dietă bogată în carbohidrați cu un indice glicemic scăzut (genul care stabilizează zahărul din sânge) cu o dietă convențională cu conținut scăzut de grăsimi care conțin carbohidrați și un indice glicemic ridicat.
Glicemie (sau glicemie) este cantitatea de „zahăr” (de fapt glucoză) din sânge. Când postim, glicemia este mai mult sau mai puțin de 1 gram de glucoză pe litru de sânge.
Dacă mănânci un carbohidrat, acesta se transformă în glucoză prin digestie și generează o creștere a zahărului din sânge.
Nivelul glicemiei din sânge este de o importanță capitală în ceea ce privește administrarea și pierderea în greutate. Glicemia care generează digestia generează secreția unui hormon: insulina. În funcție de importanța acestui hormon, este capabil să genereze sau nu pierderea în greutate.
«Carbohidrații cu un indice glicemic scăzut sunt absorbiți prin intestinul subțire și transformați în glucoză în sânge cu o rată mult mai lentă decât cea a indicelui glicemic ridicat, rezultând un nivel mai stabil de zahăr din sânge și o producție mai mică de insulină», a spus Mark A. Pereira, epidemiolog la Universitatea din Minnesota. „Deci, acest lucru ar putea contribui la prevenirea sau controlul diabetului”.
Studiul realizat de Pereira și echipa sa apare în numărul din 24 noiembrie al Jurnalului Asociației Medicale Americane.
În studiu, Cei care au urmat dieta hipoglicemiantă au avut o îmbunătățire a tensiunii arteriale și a nivelului de grăsime din sânge, iar rata metabolică a acestora în repaus (rata la care organismul arde energie sau calorii în repaus) nu a fost redusă la fel de mult ca în dieta cu conținut scăzut de grăsimi.
Pereira și colegii săi au repartizat 39 de adulți tineri obezi sau supraponderali, cu vârste cuprinse între 18 și 40 de ani, fie pentru o dietă hipoglicemiantă, fie pentru o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Dieta hipoglicemiantă a obținut 43% din calorii din carbohidrați, 27% din proteine și 30% din grăsimi, a spus Pereira.
(În scopuri comparative, dieta populara «Zona»(Zona), constă din 40% din calorii din proteine, 30% din carbohidrați și 30% din grăsimi. Se recomandă glucide hipoglicemiante).
Cei care urmează o dietă cu conținut scăzut de grăsimi au obținut 65% din calorii din carbohidrați, 17% din proteine și 18% din grăsimi. Ambele diete au fost restricționate în calorii pentru a obține o pierdere în greutate de 10%.
S-au oferit alimente pentru studierea subiecților. Meniurile hipoglicemiante includeau alimente precum fulgi de ovăz neprelucrate și pâine cu cereale integrale sau orz. Meniurile dietetice cu conținut scăzut de grăsimi includ alimente cu carbohidrați cu un indice glicemic mai mare, cum ar fi fulgi de ovăz instant, pâine și orez alb.
Echipa Pereira a măsurat tensiunea arterială, rezistența la insulină (un indicator al diabetului), grăsimile din sânge și alți factori de risc pentru diabet și boli de inimă, înainte și după pierderea în greutate. „În general, ceea ce am constatat în studiul privind grăsimile din sânge și tensiunea arterială, precum și rezistența la insulină, este că reducerea acestor indicatori cu scăderea în greutate a fost de două ori mai mare pentru grupul din dietă hipoglicemiant comparativ cu grupul cu conținut scăzut de grăsimi”.