Beneficiile pentru sănătate ale tăiței de alge marine
O alternativă la pastele tradiționale, tăiței de alge sunt în general făcute din trei ingrediente: alge marine (alge comestibile), apă și alginat de sodiu (o substanță derivată din alge brune care este utilizată pentru a îmbunătăți textura multor alimente). Tăițele translucide, fără grâu și fără gluten au un conținut scăzut de calorii și carbohidrați.
Utilizări pentru tăiței de alge marine
Tăiței cu alge marine sunt folosite într-o varietate de rețete tradiționale, inclusiv într-un fel de mâncare coreean preparat prin amestecarea tăiței cu o maionă de usturoi, semințe de susan prăjite, sare de mare și alte ingrediente.
Tăiței cu alge marine sunt adesea comercializate pentru persoanele care urmează o dietă fără gluten sau cu conținut scăzut de carbohidrați. În plus, tăiței de alge sunt considerate preferate printre adepții unei diete cu conținut scăzut de FODMAP. Într-un studiu publicat în Journal of Human Nutrition and Dietetics în 2018, cercetătorii au analizat conținutul FODMAP (o clasă de carbohidrați care declanșează plângeri digestive la unele persoane) din 35 de alimente și nu au detectat niciun FODMAPS într-o probă. .
Unele fidea cu alge marine sunt comercializate pentru persoanele care aderă la o dietă crudă. Cu toate acestea, nu toate tăiței de alge marine sunt considerate crude (de obicei sunt aburite la temperaturi diferite), așa că citiți eticheta sau accesați site-ul web al producătorului dacă căutați tăiței de alge marine.
Profiturile
Susținătorii susțin că tăiței cu alge marine oferă o gamă largă de beneficii pentru sănătate, în parte datorită conținutului lor de iod. De exemplu, se spune uneori că algele îmbunătățesc sănătatea tiroidei, promovează pierderea în greutate, reduc inflamațiile și îmbunătățesc sănătatea inimii.
Tăiței cu alge marine, care au un conținut scăzut de calorii și carbohidrați, pot ajuta unii oameni să-și controleze greutatea. Cu toate acestea, nu au existat studii clinice care să examineze dacă consumul acestora poate ajuta la prevenirea sau tratamentul oricărei afecțiuni de sănătate.
Valoare nutritionala
Majoritatea taiteilor din alge marine contin mai putin de 10 calorii pe portie. Fidea din alge marine nu conține colesterol, proteine, gluten, grâu sau zahăr. Pe porție, acestea au în general 1 gram de carbohidrați, 1 gram de fibre și 35 de miligrame de sodiu. În plus, tăiței din alge marine furnizează de obicei 15% din necesarul zilnic de calciu și 4% din necesarul zilnic de fier pe porție.
Alge este considerat o sursă majoră de iod. Urmă de minerale și nutrienți esențiali, iodul joacă un rol cheie în metabolism și funcția tiroidiană, iar aportul inadecvat de iod poate duce la probleme cu tiroida, cum ar fi hipotiroidismul.
Pentru a satisface nevoile zilnice de iod (150 mcg pe zi pentru majoritatea adulților), Institutul Național de Sănătate (NIH) recomandă să urmați o dietă echilibrată care să includă crustacee (în special cod, biban, eglefin și biban), alge marine și alte mări Legume. și cantități limitate de sare iodată. În plus față de alge marine, alte legume marine bogate în iod disponibile în mod obișnuit includ alge marine wakame, arame și hijiki.
Algele marine sunt sărace în calorii și carbohidrați, dar nu conțin proteine și foarte puține fibre. Cu toate acestea, tăiței de alge marine sunt o sursă bună de minerale precum iod, fier și calciu.