Beneficiile oțetului balsamic

Fabricat din struguri, oțetul balsamic este cunoscut pentru aroma sa bogată și culoarea neagră catifelată. Este fermentat în butoaie de lemn, la fel ca vinul, iar aroma oțetului balsamic se intensifică cu cât îmbătrânește mai mult. Aroma devine mai intensă, mai densă și trebuie folosită mai puțin pentru a stimula aroma. Oțetul balsamic oferă o serie de beneficii pentru sănătate, chiar dacă dimensiunea de servire este mică.

Sarac in calorii

Cu oțetul balsamic, puțin este suficient. Utilizați 1 lingură sau mai puțin atunci când adăugați oțet balsamic la sosuri de salată, sosuri sau chiar supe. O porție de o lingură de oțet balsamic are doar 14 calorii. Servirea de aceeași dimensiune conține, de asemenea, o cantitate neglijabilă de grăsimi și mai puțin de 3 grame de carbohidrați, inclusiv zahăr. Pentru a vă menține salatele cu un conținut scăzut de grăsimi și cu un conținut scăzut de calorii, vă recomandăm să adăugați doar oțet balsamic la legume. Obțineți un gust bun cu mai puține grăsimi și calorii decât utilizarea unui dressing pentru salată pe bază de ulei.

Normalizează tensiunea arterială

Potrivit unui studiu publicat în „Medscape General Medicine” în 2006, cercetătorii au descoperit că oțetul balsamic reduce întărirea arterelor, cunoscută și sub numele de ateroscleroză. Datorită acestui fapt, oțetul balsamic scade și stabilizează nivelul tensiunii arteriale. Cercetătorii studiului au descoperit că cei care consumă în mod regulat oțet au prezentat niveluri de tensiune arterială sistolică. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii pe oameni, deoarece acest studiu s-a bazat pe animale.

---