Beneficiile midiei pentru sănătatea noastră

Scrierea revistei ESmás |

midiei

Midiile sunt un tip de crustacee bibalvo din aceeași familie ca scoici, stridii și scoici, estuarul nostru este cel mai mare producător de midii din lume, ceea ce face din acest aliment hrana multor familii.

Deoarece metoda de creștere este ecologică, este una dintre cele mai sănătoase opțiuni atunci când vine vorba de fructe de mare. De fapt, midiile pot fi gătite cu sau fără cochilie. În momentul comercializării, acestea pot fi cumpărate afumate, conservate sau congelate.

Tipurile de midii sunt Mytilus edulis sau midii atlantice și cantabriene și midiile mediteraneene sau midiile blonde cunoscute sub numele de Mytilus galloprovincialis. Pentru a reduce duritatea acestui bibalvo, ar trebui să le curățați bine înainte de a găti. Este un aliment foarte mestecat și rezistent, cu o aromă specială. Acest produs marin este deosebit de bogat în substanțe nutritive, prin urmare acest lucru îl face o alegere alimentară bună.

Midiile sunt o sursă bogată de vitamine și minerale esențiale. De fapt, conțin vitamine B, vitamina C, acid folic, fier, fosfor, mangan, seleniu și zinc. De asemenea, au capacitatea de a străluci cele mai multe alimente atunci când vine vorba de vitamina B12, seleniu și mangan. Pentru a da un exemplu grafic, 80 de grame de midii fierte pot furniza 20,4 micrograme de vitamină B12, atingând 340 la sută din valoarea zilnică recomandată a acestui nutrient.