Beneficiile cărnii de iepure și câteva rețete - Carmelo Puche
Carne de iepure este unul dintre alimentele care alcătuiesc dieta mediteraneană. În plus, cucerește tineri și bătrâni pentru proprietățile sale nutritive și pentru aroma sa.
În toate casele spaniole se știe că Carne de iepure este bogat în proteine, sărac în grăsimi și foarte gustos; În plus, prețul său este foarte accesibil. Dar de multe ori nu ne putem gândi la rețete pentru a găti această carne dincolo de clasicul iepure cu usturoi (delicios, apropo) sau orez cu iepure și melci (atât în versiunea sa de bulion, cât și în versiunea sa de paella).
Valorile nutriționale ale cărnii de iepure
Valorile nutritive ale Carne de iepure face din ea o mâncare foarte interesantă. Contribuția sa principală este cea a vitaminelor din grupa B (B3, B6 și B12), care au un impact pozitiv asupra părului și a unghiilor, pe lângă îmbunătățirea memoriei.
De asemenea, evidențiază conținutul său redus de sare și, în același timp, este o carne gustoasă. Alte beneficii ale sale sunt conținutul ridicat de fosfor și faptul că este o sursă de seleniu și potasiu.
Dar, fără îndoială, una dintre principalele sale atracții nutriționale este conținutul ridicat de proteine: 21 din 100 de grame sunt proteine.
Câteva rețete cu iepure
Pentru a nu vă lipsi imaginația și a putea face rețete delicioase cu carne de iepure, vă lăsăm câteva sugestii: