Beneficii de pere
Vorbim adesea despre proprietățile fructelor exotice, unele cu nume ciudate. Necunoscut pentru toată lumea de aici, în Europa, acum doar câțiva ani.
Însă, fără a scăpa de acele soiuri aduse din locuri îndepărtate și originare din alte culturi, astăzi vreau să vă vorbesc despre un fruct cunoscut pentru că a fost întotdeauna alături de noi, care merită, de asemenea, un loc de cinste în lista alimentelor benefice aflate la îndemâna noastră în Spania cu diverse soiuri, care vor face palatul copiilor și adulților extrem de fericit.
Denumire botanică: Pyrus communis
În timp ce există aproximativ 4.000 de tipuri înregistrate de pere, majoritatea sunt strict ornamentale, lăsând doar aproximativ 30 dintre ei să mănânce. Din familia Rosaceae, care include alte câteva fructe (unele care nu seamănă deloc cu pere), cum ar fi cireșele, zmeura și chiar migdalele, pere comestibile vin în două soiuri: asiatice și europene. Soiurile asiatice oferă în general o textură fermă și crocantă, în timp ce soiurile europene sunt mai moi și mai suculente când sunt coapte.
De la tulpină în jos, cele mai multe pere sunt mai înguste în partea de sus decât în partea de jos.
Culoarea poate varia de la galben la roșu până la culoarea ruginii.
În timp ce unul dintre cele mai satisfăcătoare aspecte ale consumului de pere este gustul său dulce mătăsos, există și textura sa curios, granuloasă, care face acest fruct atât de distinctiv. Deși acest lucru poate face mai dificilă determinarea maturității sale, se poate spune că para este coaptă și gata de mâncare dacă se scufundă ușor sub presiunea degetelor.
Pentru a întârzia procesul de coacere și a-și păstra nutrienții în mod optim, pere pot fi refrigerate câteva zile.
Indiferent de tipul pe care îl utilizați, perele sunt excelente ca laterale, pentru salate verzi sau amestecate cu alte fructe, cum ar fi ananas, cais sau mango, pentru o salată de fructe. Pere prea coapte pot fi folosite gătite sau sotate în diverse rețete.
Beneficiile de sănătate ale perei
Deși perele nu se pot lăuda cu cantități impresionante de un singur nutrient, ele conțin o gamă largă de vitamine și minerale. În minerale, perele conțin cantități bune de cupru, fier, potasiu, mangan și magneziu, împreună cu vitamine din grupa B, cum ar fi folați, riboflavină și piridină (vitamina B6). Acest lucru se traduce printr-o incidență mai mică a bolilor, cum ar fi colita dureroasă, artrita, problemele vezicii biliare și guta.
Perele conțin 12 la sută și respectiv 10 la sută din valoarea zilnică, respectiv, în vitamina C, care este bună pentru combaterea infecțiilor din organism și vitamina K, pentru menținerea și construirea oaselor dure.
Ceea ce nu au pere este, de asemenea, foarte important: sunt complet lipsite de grăsimi, dar conținutul lor de fibre acoperă toate celelalte atribute ale acestui fruct cu 22% din valoarea zilnică recomandată.