Beneficii de oțet de mere, contraindicații - Lifeder
Vinager de mere Este rezultatul acțiunii bacteriilor din genul Acetobacter asupra sucului de mere fermentat. Producția sa începe cu extragerea sucului de mere, care este apoi supus unui proces de fermentare anaerobă.
În această etapă, datorită prezenței drojdiilor, zaharurile din suc sunt transformate în etanol și se produce cidru. Într-o a doua fermentație, etanolul, în prezența oxigenului și a bacteriilor acid-acetice, este transformat în acid acetic. Acidul acetic și acidul malic conferă oțetului de cidru de mere aroma sa caracteristică.
De la mijlocul celei de-a doua jumătăți a secolului XX, consumul de oțet de mere a fost stimulat, oferindu-i proprietăți sănătoase, deși utilizarea sa ca remediu popular datează de secole. Cu toate acestea, niciuna dintre aceste afirmații nu a fost susținută până acum de suficiente dovezi științifice.
Este demn de remarcat faptul că în compoziția oțetului de mere există elemente cu interes dovedit în promovarea sănătății. Cu toate acestea, utilizarea sa sub formă medicamentoasă poate prezenta riscuri, mai ales dacă este luată în timpul sarcinii sau consumată cronic.
Pentru ce este?
Antimicrobian natural
Este cunoscut rolul oțetului în conservarea alimentelor. Acidul acetic pe care îl conține poate proteja organismul de drojdie, bacterii și viruși. Protejează chiar împotriva agenților patogeni precum E.coli.
VDM are capacitate antifungică împotriva Candida albicans; Această drojdie este un locuitor normal al tractului intestinal. Printre funcțiile sale se numără suprimarea carbohidraților rămași care au fost slab absorbiți și menținerea echilibrului pH-ului sângelui.
Cu toate acestea, candidoza apare atunci când sistemul imunitar este deprimat și există un dezechilibru în flora intestinală, care generează o creștere exacerbată a drojdiei menționate.
Dezechilibrul se manifestă prin condiții de bunăstare fizică, mentală și emoțională, cum ar fi intoleranțe alimentare, oboseală, confuzie mentală și infecții fungice.
Alcalinizant
Oțetul de mere crud, nepasteurizat, sa dovedit a fi alcalinizant, deoarece conține minerale cu această caracteristică, cum ar fi potasiu.
Oferă efecte protectoare împotriva oxidării și deteriorării celulelor, care pot fi rezultatul acidității crescute.
Scade nivelul colesterolului și al trigliceridelor
În studiile efectuate pe animale, cei care au luat o dietă suplimentată cu oțet de mere au avut o scădere a nivelului de trigliceride și colesterol VLDL.
VLDL este acronimul lipoproteinei cu densitate foarte mică, care promovează acumularea de colesterol în pereții arterelor..
Adjuvant în pierderea greutății corporale
Oțetul de mere nu este o poțiune minune pentru pierderea rapidă în greutate, dar a fost studiată capacitatea acidului acetic de a-ți menține pofta de mâncare.
Prin urmare, ajută la reducerea cantității totale de calorii ingerate, ceea ce favorizează pierderea lentă și constantă în greutate.
Poate chiar ajuta la reducerea poftei de dulciuri și a altor alimente procesate care pot duce la creșterea în greutate. Aportul său caloric este practic zero, conține doar aproximativ trei calorii pe lingură, valoare care este considerată foarte scăzută.