Beneficii ale făinii de cocos (nutriție)
Este o alternativă unică la făina de grâu; la asta trebuie să adăugăm beneficiile făinii de cocos. Popular printre pasionații cu conținut scăzut de carbohidrați și cei care au intoleranță la gluten.
Pe lângă profilul său nutrițional impresionant, făina de cocos poate oferi mai multe beneficii. Acestea includ promovarea stabilității zahărului din sânge, a unei digestii mai bune, a sănătății inimii și chiar a pierderii în greutate.
Acest articol analizează făina de nucă de cocos, inclusiv nutriția acesteia, beneficiile făinii de cocos și cum se compară cu produsele similare.
Ce este făina de cocos?
Făina de nucă de cocos este făcută din carne de nucă de cocos care a fost uscată și măcinată. A luat naștere în Filipine, unde a fost produs pentru prima dată ca subprodus al laptelui de cocos.
În timpul fabricației, nucile de cocos sunt mai întâi despicate și drenate lichid. Carnea de nucă de cocos este apoi răzuită, clătită, rasă și filtrată pentru a separa solidele de lapte. Acest produs se coace la temperatură scăzută până la uscare înainte de măcinare pentru a face făină.
Făina de nucă de cocos nu conține gluten, ceea ce o face o opțiune pentru persoanele cu anumite condiții, precum boala celiacă, alergia la grâu sau sensibilitatea la gluten non-celiacă.
Beneficiile făinii de cocos
Făină de cocos are un profil nutritiv divers și poate oferi o serie de beneficii pentru sănătate.
Acestea fiind spuse, puține studii au analizat direct făina de cocos. Beneficiile sale potențiale se bazează pe cercetarea nutrienților sau compușilor săi benefici.
1 Bogat în nutrienți și grăsimi benefice
Făina de cocos oferă o varietate de nutrienți, inclusiv grăsimi sănătoase. O porție de 1/4 cană (30 de grame) conține:
- Calorii: 120
- Carbohidrați: 18 grame
- Zahar: 6 grame
- Fibră: 10 grame
- Proteine: 6 grame
- Grăsime: 4 grame
- Fier: 20% din valoarea zilnică (DV).