Bazele fiziologice ale incubației la găinile domestice - BM Editores

MVZ. M.C. Marco Antonio Juarez Estrada
Departamentul de Medicină și Zootehnie a Păsărilor
FMVZ.- UNAM.
Tel. (01) (55) 56 16 69 23
56 22 58 67/68 Ext. 220
[email protected]

fiziologice

Pe lângă procentul de fertilitate al păsărilor care alcătuiesc o turmă și echilibrul în substanțe nutritive ale componentelor interne ale oului, incubația depinde direct de structura fizică a cochiliei, care poate fi afectată de vârstă, tipul de hrănire, sănătatea și descendența păsărilor; fără a exclude alte elemente care influențează direct incubația, cum ar fi presiunea atmosferică, înălțimea deasupra nivelului mării, disponibilitatea oxigenului, temperatura, umiditatea locului de incubație și gradul tehnologic al mașinilor de incubare (Juárez și colab., 2003).

G este legat de numărul de pori (Aproximativ. 8.000/ou de pui) din fiecare ou, lățimea acestora și grosimea cojii; G crește în ouă mai mari, un> număr de pori> conductanță; a> grosime coajă Cuticula este compusă dintr-o materie organică de origine mucoproteică numită mucină, care este alcătuită din 85% proteine ​​(3% proteine ​​solubile în apă) și 13-15% lipide și carbohidrați.

Principalele motive pentru modificările dimensiunii ouălor la tulpinile moderne de păsări care primesc o cantitate suficientă de hrană și prezintă un procent adecvat de uniformitate sunt variațiile sezoniere și vârsta; În prezent, cu aplicarea adecvată a calendarelor de iluminare în funcție de data nașterii păsărilor reproductive, variația sezonieră reproductivă prezintă un efect redus al acțiunii asupra acestei variabile (dimensiunea ouălor), prin urmare, în cele din urmă, principalul factor care explică variația este în principal vârsta găinilor.

Incubația naturală a ouălor fertile efectuată de părinți în mod regulat este foarte reușită, în special la pui, cu toate acestea, aceasta este limitată de numărul de ouă incubate și chiar de sezonalitatea stadiului de reproducere al păsărilor părinte atunci când acestea sunt în viața naturală sau similară cu aceasta (Free-range). Omul a înlocuit incubația naturală cu metode artificiale, care este un aspect cheie pentru succesul actual al operațiunilor de păsări de curte, deoarece datorită acesteia poate fi satisfăcută cererea mare de păsări pentru a furniza piața produselor de origine păsări de curte. Cea mai eficientă modalitate de a obține pui de înaltă calitate este prin incubație artificială, în acest sistem controlul sanitar este mai eficient, probabilitatea contaminării încrucișate este redusă, prin vaccinarea imediat după eclozare, bolile specifice și cu impact ridicat sunt prevenite sanitar (Marek, IBF, Newcastle, IA Coccidioza), conservarea condițiilor de mediu ale incubatorului este îmbunătățită (26oC, 70% RH) și se poate obține o cantitate mai mare de pui de o calitate excelentă.

Maturitatea fiziologică a păsărilor se bazează pe capacitatea pe care o au de supraviețuire în mediul care le înconjoară imediat după eclozare, păsările precociale prezintă o maturitate mai mare, se hrănesc singure, merg sau înoată imediat după eclozare.

Deși păsările semiprecociale îndeplinesc acești parametri, ele sunt puțin mai dependente de părinți și puțin mai mature decât păsările semialtricial, păsările altricial sunt mai puțin mature la incubație, au ochii închiși, nu pot merge sau zbura, nu au pene și sunt foarte dependenți de părinți . Precocialele prezintă un gălbenuș proporțional mult mai mare în raport cu altricialii, ceea ce indică o sursă mai mare de energie, altricialii prezintă un conținut mai mare de apă în compoziția totală a oului, modificările care apar cu aceste componente în timpul incubației condiționează succesul Aceasta. Apa albumenului și gălbenușului scad treptat pe tot parcursul incubației, albumenul este o sursă de apă și proteine, gălbenușul oferă energie și proteine ​​pentru întreținere și dezvoltare; apa metabolică este generată în sinteza țesuturilor, care trebuie îndepărtată pentru a contribui la formarea camerei de aer.