BĂUTURI CARBONATE CONTRA BĂUTURI SOFT NATURALE

Autori: M.Sc. Adriana Di Lorio,Profesor al Departamentului Agroindustrie Alimentară.Genesis Chávez și Cindy Mérida,Studenți în cariera agroindustrială alimentară.

băuturi

Un suc natural are o contribuție nutrițională, deoarece este preparat prin extragerea fructelor sau legumelor și chiar folosind sâmburi, semințe și piei de fructe (CODEX 2005). Aceasta ar reprezenta cea mai bună opțiune de băutură dacă aveți control asupra cantității de zahăr adăugate.

Consumul unei băuturi cu conținut ridicat de zahăr determină hiperactivitate și creșterea producției de insulină, forțând ficatul să transforme excesul de zahăr în grăsimi, eliberând dopamină care provoacă un sentiment de satisfacție. Când efectul său este diminuat, există dorința de a consuma din nou aceste produse, generând astfel un ciclu de dependență mai mare (Marcos, 2015).

Cu toate acestea, poate exista o expunere a consumatorilor prin migrarea BPA la alimente, deși efectele sale sunt toxice în toate organele, probabil cel mai afectat și cel mai puțin menționat este sistemul de reproducere. Generarea de radicali liberi datorită scăderii oxigenului în apă, printre alte efecte negative, care determină moartea timpurie a celulelor, preluând electronul de care acestea nu dispun din celula țesuturilor precum colagenul, cauzând pierderea elasticității și a vieții pielii (Agüero, 2013).