Bastoane de ciocolată Thermomix - Juani de Ana Sevilla Rețete Thermomix Rețete GM Mambo

*CLICK AICI. Pentru a vedea rețeta pentru mod tradițional.

*Cremă:
-150 gr. fondant de ciocolată
-200 gr. lapte
-1 ou L
-20 gr. amidon de porumb
-20 gr. Unt
-1 linguriță. vanilie

*Odihnă:
-2 foi de foietaj
-puterea de făină se presară
-vopsea cu ouă
-100-150 gr. ciocolata cu lapte
-100-150 gr. ciocolata alba

1- Facem crema: Zdrobim ciocolata fondant cu turbo, rezervați.
2- Fără a spăla paharul, laptele, oul, amidonul de porumb, untul și vanilia, 6 min. 90º, viteza 4. Coborâți resturile pe lame.
3- Adăugați ciocolata zdrobită, 1 min. fără temp. viteza 4. Umpleți o pungă de patiserie și rezervați-o la frigider până la rece.
4- Aici pasul cu pas al fotografiilor te va ajuta foarte mult.
Rolați foile de foietaj, presărând cu făină tare și netezind cu sucitorul. Tăiați fiecare în 6 dreptunghiuri, înțepați bine întreaga suprafață. Periați toate marginile și puneți un „churro” de cremă în fiecare dreptunghi. Rulați și apăsați marginile pentru a sigila.
zdrobiți fiecare rolă puțin, periați suprafața cu ou.
5- Cuptorul preîncălzit la 200º, de la 18 la 20 de minute. Lasa sa se raceasca.
6- Topiți bomboanele și cu o linguriță întindeți un strat subțire pentru fiecare trestie, le puteți decora cu ciocolată de culoare opusă făcând fire de ciocolată, înainte ca stratul să se întărească.
Lasă să se întărească și, pe măsură ce trec orele, sunt încă mai bune decât doar, dar ascunde-le! Hahaha

cioplim ciocolata

facem creampie,

adaugam ciocolata rezervata

iar crema este gata, este perfectă pentru coacere și că nu iese, hehehehe

---