Bacteriile din intestin vor fi mai fericite dacă mâncați acest lucru
având grijă de microbiota
Nu toate sunt eficiente sau acționează pentru a trata aceleași tulburări. Descoperiți factorii care determină capacitatea unui probiotic de a îmbunătăți sănătatea sistemului digestiv
Îmbunătățiți tranzitul intestinal și vindeți iaurturi. Puțin mai mult. A existat o vreme, nu cu mult timp în urmă, când ideea unui probiotic nu ne sugera prea multe dincolo de o afirmație publicitară. Ideea că ar putea deveni eficiente în tulburări și patologii foarte diferite era ceva ce nici nu luam în considerare; este mai mult, până de curând am urmat identificarea bacteriilor neigienice și cu boală.
Apoi totul s-a întors: descoperirea importanței microbiotei intestinale - cu toate trilioanele de bug-uri și interacțiunile dintre ele - a schimbat conceptul pe care l-am avut despre probiotice: simpla lor mențiune ne face deja gândește-te la sănătate și wellness. Aveți grijă însă: termenul este foarte larg, atât de mult încât în aceeași pungă putem găsi produse cu adevărat utile și altele cu potențial terapeutic îndoielnic.
Printre probiotice găsim produse cu adevărat utile și altele cu potențial terapeutic îndoielnic
Să concentrăm conceptul: conform Ghidului Mondial al Organizației Mondiale a Gastroenterologiei (OMG), „probioticele sunt microorganisme vii care conferă un beneficiu pentru sănătate atunci când sunt administrate în cantități adecvate ”. Și în această definiție simplă există două idei cheie care îi vor determina în mare măsură eficacitatea. Una este că sunt microbi „vii”: „Probioticele trebuie să aibă capacitatea de a ajunge intestinul gros intact, exact așa cum le-ați luat”, explică medicul. Silvia Gomez-Senent, gastroenterolog la Spitalul Universitar La Paz și șef al Unității de Sănătate Intestinală a Clinicii Dr. Durántez. Celălalt, de administrat în cantități adecvate: „Pentru a fi eficient, un probiotic trebuie să aibă cel puțin 10⁹ CFU (unități care formează colonii)… și să ajungă la colon. Nu este atât de ușor".
Nu, nu este atât de simplu. Pentru a face ca microorganismele să prindă viață era necesar rezolvă o problemă: criptonitul probioticelor este acizii stomacului și, de ani de zile, se desfășoară cercetări pentru a le încapsula și a le permite să treacă bariera acidă fără a se degrada. „Prima generație a fost bacterii goale; erau deshidratați și liofilizați, dar adesea nu suportau trecerea prin stomac - ne spune medicul Saree Harpoon, specialist în Medicină Internă la Spitalul din Torrejón de Ardoz-. Odată cu al doilea și al treilea mod de încapsulare a fost perfecționat și, în acest moment, suntem în a patra generație. Acum sunt bacterii cu mult mai multă rezistență la stres mecanic și aciditate gastrică: ajung bine în intestinul gros ".
În ceea ce privește cantitățile, nu vor exista probleme cu probioticele „de farmacie”, acestea dispozitive medicale care, fără a deveni droguri, au reglementări mai stricte decât cea a unui supliment alimentar. Dar, cu iaurturi și alte alimente, este convenabil să acordați atenție etichetării: dacă numărul de CFU-uri pe care le conține nu apare ..., nu presupuneți că acestea ajung la un miliard (cantitatea din care sunt benefice).
De origine umană
Ei bine, să ne imaginăm că avem deja un probiotic de a patra generație care conține cantitatea necesară de microorganisme vii. Este asigurată eficiența? Nu încă. În mod normal, vom dori să rămână în intestinul gros, să prindă și să colonizeze. „Aici este important să fie tulpini de origine umană, pentru că așa corpul le recunoaște ca ale sale și le tolerează mai bine. O bacterie din laptele de vacă nu este aceeași cu cea a noastră ”, explică dr. Gómez-Senent, care ne introduce astfel în conceptul de tulpină.