Babka ucraineană (tradițională sau Thermomix) - Pâine, struguri și brânză

Purtând brânză, trebuia să fie a mea, ca orice prăjitură de brânză pe care o găsesc în drum 😊

pâine

INGREDIENTE:

Brânză Quark: 500 grame.

Zahar alb: 125 grame.

Cremă 35% grăsime: 100 grame.

Suc de lămâie: o linguriță.

Pudră de scorțișoară după gust.

putina sare.

Biscuiți: 50 de grame.

Valori nutriționale (pe porție):

Carbohidrați: 20,9 grame.

Grăsime: 9,1 grame.

Proteine: 7,7 grame.

Realizarea babka-ului ucrainean (tradițional):

Preîncălziți cuptorul la 180 °.

Separați gălbenușurile și albușurile de ouă. Pune într-un bol gălbenușurile, brânza, smântâna, zeama de lămâie și scorțișoara măcinată. Bateți cu tijele până obțineți o cremă omogenă.

Într-un alt castron, bateți albușurile până se îngroașă puțin. Fără să vă opriți la montare, adăugați zahărul puțin câte puțin până obțineți o bezea fermă și strălucitoare.

Adăugați bezea la crema de brânză, încetul cu încetul cu ajutorul unei spatule și făcând mișcări de învăluire de jos în sus.