Atenție la maltitol ca îndulcitor cu conținut scăzut de carbohidrați - Diet-Plans - 2021
Cuprins
CUM SĂ ÎNȚELEGI ETICHETE ȘI INFORMAȚII NUTRITIONALE (ianuarie 2021).
O întrebare obișnuită în rândul dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați este de ce dieta lor săracă în carbohidrați nu funcționează la fel de bine cum cred că ar trebui. Dacă mâncați o mulțime de produse cu alcooli de zahăr, cum ar fi maltitolul, dieta dvs. poate să nu fie la fel de eficientă pe cât doriți. Deși maltitolul nu îi afectează pe toți în același mod, se știe că a blocat mulți oameni bine intenționați. De-aceea.
Înțelegerea maltitolului
Maltitolul este un alcool din zahăr, un tip de glucide care nu este zahăr sau alcool și se găsește în mod natural în unele fructe și legume. Este utilizat în mod obișnuit la produsele cu conținut scăzut de carbohidrați sau „fără zahăr”, cum ar fi bomboanele și batoanele nutritive, datorită similitudinii sale cu zahărul în ceea ce privește gustul, textura și interacțiunea cu alte ingrediente. Produsele care utilizează maltitol și alți alcooli de zahăr ca îndulcitori pot fi numite „fără zahăr”, chiar dacă pot afecta în continuare zahărul din sânge. Deși se susține adesea că maltitolul are un impact redus asupra zahărului din sânge, nu este cazul.
Maltitolul este un carbohidrat caloric. Corpul nu absoarbe toate caloriile din maltitol, dar are încă aproximativ 2 până la 3 calorii pe gram, comparativ cu 4 calorii pe gram pentru zahăr. Deoarece maltitolul este un carbohidrat și are calorii, acesta afectează și glicemia. Indicele glicemic este o măsură a efectelor alimentelor asupra creșterii nivelului de glucoză din sânge.