Asia de Est, inclusiv Coreea, are; acest; pentru a preveni obezitatea și diabetul
Asiaticii de Est, inclusiv coreenii, au făcut adaptări genetice pentru a preveni efectele secundare, cum ar fi obezitatea și diabetul, cauzate de diete bogate în carbohidrați, datorită cultivării prelungite a orezului. Rezultatele au ieșit.
Oamenii din unele regiuni, cum ar fi Europa, care au o istorie pastorală îndelungată, spun că în Asia de Est a existat o evoluție similară cu a putea bea lapte fără disconfort prin secretarea enzimelor care degradează lactoza chiar și după maturitate.
Cercetători internaționali, inclusiv Universitatea din Bologna, Italia, au descoperit acest lucru analizând descoperirile arheologice despre răspândirea cultivării orezului în Asia și genomul a peste 2.000 de oameni din 124 de grupuri de populație, potrivit unui articol publicat în ultimul număr al publicației științifice. jurnal. „Aplicații Evolution”. Dezvăluit.
„Unii strămoși din Asia de Est au început să mănânce orez în fiecare zi timp de cel puțin 10.000 de ani”, a spus dr. Marco Sachini, profesor la Universitatea din Bologna, care a participat la studiu. Ca urmare, adaptarea genomului a avut loc pentru a reduce efectele nocive ale dietelor cu conținut ridicat de zahăr din sânge asupra metabolismului organismului. A spus într-un comunicat de presă al universității.
Orezul are cel mai mare conținut de carbohidrați și indicele de zahăr din sânge dintre toate culturile umane. Indicele glicemic indică cât de repede crește glicemia după ingestie. Indicele glicemic al orezului brun, similar orezului, care a fost consumat de strămoșii din Asia de Est, este de aproape trei ori mai mare decât cel al grâului.
Motive pentru care asiaticii de est au avut mai puțină obezitate și diabet
Hankyoreh/Matt Lavigne, furnizat de Wikimedia Commons.
Orez salbatic. Orezul sălbatic se mănâncă în bazinul fluviului Yangtze din China de 12.000 de ani.
Cercetătorii au menționat că studii arheologice recente au arătat că orezul sălbatic a fost consumat în bazinul râului Yangtze din China de 12.000 de ani, iar apoi au fost cultivate soiurile de orez scurte actuale. Cultivarea orezului sălbatic și tehnicile de cultivare s-au răspândit rapid în Coreea și Japonia în urmă cu 7.000 până la 6.000 de ani.
Cultivarea independentă a orezului în India de Nord a început acum 4.000 de ani, iar orezul de tip roz cultivat în acest moment are un indice glicemic mult mai mic comparativ cu orezul din Asia de Est.
Primul autor, Adriana Landini, dr. Un student de la Universitatea din Bologna a spus: „Oamenii din China, Coreea și Japonia care au început să cultive alte soiuri de orez (cu un indice glicemic ridicat) cu mii de ani mai devreme ar fi putut suferi mai mult stres metabolic decât cei experimentați de vestii asiatici. India. „Acest lucru a condus la o adaptare genomică care poate reduce riscul bolilor metabolice cauzate de o dietă bogată în zahăr.”.