Asemănări și diferențe în dieta nordică și dieta mediteraneană
Actualizat: 2 iulie 2020
dieta nordică Are multe asemănări cu dieta mediteraneană, în ciuda faptului că provine din zone cu caracteristici climatice diferite. Potrivit lui Manuel Moñino, membru de onoare al Academiei Spaniole de Nutriție și Dietetică, președinte al Colegiului Oficial al Dietiștilor-Nutriționiști din Insulele Baleare și al Comitetului Științific al Asociației 5 pe zi, ambii sunt similari prin faptul că propun un tip a dietei de sezon, cu consum preferențial de alimente de origine vegetală și cereale integrale, leguminoase și semințe și pește peste carne.
„Ceva care se remarcă și în ambele este contribuția lor ridicată de fitochimicale din fructe și legume care, deși în Marea Mediterană pot fi mai variate, în regiunea nordică concentrațiile și varietatea ridicate pe care fructele de pădure și legumele din acele latitudini, cum ar fi sfecla, varză și alte legume cu frunze ”, explică Manuel Moñino.