Așa ar trebui să mănânce persoanele cu disfagie sau dificultăți la înghițire
Sara Mancebo Salazar | MADRID/EFE/SARA MANCEBO/HENAR FERNÁNDEZ Luni 03.30.2020 Sursa: nutriționist Laura González
El Abecedario de la Nutrición abordează disfagia, o modificare asociată cu probleme de înghițire sau disconfort de la microfoanele din El Scalurí. Ce alimente ar trebui să mănânce cei care suferă de acesta? Care este cel mai bun mod de a le găti?
Disfagia implică, pentru persoanele care suferă de aceasta, dificultăți în formarea bolusului alimentar în gură (porția de alimente care trebuie înghițită) sau în mutarea alimentelor sau lichidelor din gură în stomac. Este explicat de Laura González, șefa nutriție și sănătate a Nestlé.
„Această dificultate la înghițire este cauzată de boli care provoacă o defecțiune a limbii sau a mușchilor gâtului și esofagului, cum ar fi un accident vascular cerebral, prezența tumorilor sau a maselor în gât, boala Alzheimer sau cea a Parkinson”, spune el.
El adaugă că, în cazul persoanelor în vârstă, acest lucru se poate datora altor factori, cum ar fi producția scăzută de salivă sau leziuni la limbă sau gingii.
Disfagia, așa cum subliniază nutriționistul, poate provoca malnutriție și deshidratare, pe lângă probleme de siguranță dacă alimentele merg în plămâni în loc de stomac, cu riscul de a produce pneumonie de aspirație.
De aceea, un diagnostic precoce și un plan specific de îngrijire sunt importante. Semnele lor de avertizare includ tuse, sufocare sau degajarea gâtului, printre altele.
Ce să mănânci și ce nu
În ceea ce privește dieta, el subliniază că cel mai important lucru este să modifice consistența alimentelor și lichidelor și să le ia în cantități mici pentru a le înghiți mai ușor.