Arahide fierte, caviarul din sud

caviarul

Alunele fierte sunt un fel de mâncare tipic din sudul Statelor Unite, Asia, America Latină și Africa și au unele calități nutriționale interesante.

Arahidele fierte sau arahide fierte sunt făcute cunoscute în sudul Statelor Unite de către sclavii africani. A fost o masă tipică de vară, în care se găteau cantități mari pentru petreceri și întâlniri între vecini. De atunci, aceste arahide au devenit parte a tradiția sudică și cajun, deși sunt consumate și în alte părți ale lumii.

Alunele folosite în această rețetă trebuie să fie proaspăt culese din copac, verzi, deși pot fi folosite și crude care au fost deshidratate, deși acestea sunt lăsate în apă cel puțin o zi. În nici un caz nu puteți folosi arahide prăjite sau coapte anterior.

Procesul de gătit durează cel puțin șapte ore și în funcție de zonă se adaugă condimente și pansamente, fiind foarte tipice aromele Cajun-ardei, cayenne, țelină și roșii-, berea și sosul fierbinte.