Ar trebui să mănânc lactate • El Nuevo Diario

06 martie 2013, 12 a.m.

lactate

Produsele lactate sunt acele alimente derivate din lapte, cum ar fi iaurtul, brânzeturile, cremele, unturile și laptele acru.

Laptele și derivații săi sunt alimente considerate foarte importante pentru buna funcționare a corpului uman, sunt o sursă excelentă de proteine, carbohidrați, grăsimi și vitamine B6, B12, niacină, vitaminele A, D și C și minerale precum calciu, fier, magneziu și fosfor.

Laptele poate fi integral (are cantitatea inițială de grăsime), semidegresat sau 2% grăsime, degresat sau 1% și zero grăsimi.

Brânza este un produs lactat foarte dens din punct de vedere nutrițional, deoarece aproximativ 10 litri de lapte sunt necesari pentru a produce o kilogramă din acesta.

Iaurtul este un amestec de lapte și smântână care este fermentat cu culturi de bacterii și are în plus arome și îndulcitori. Aceasta variază în funcție de tipul de cultură care a fost utilizată pentru pregătirea acesteia. Are o mare utilitate în refacerea florei intestinale.

Beneficiile pe care le oferă produsele lactate, în funcție de vârstă, sunt următoarele:

Copilărie și adolescență:

Ele ajută la formarea oaselor, a dinților și la dezvoltarea neuronală și intelectuală.

Sarcina și alăptarea:

Acestea satisfac nevoia crescută de substanțe nutritive esențiale și previn decalcifierea osoasă.