Aprilie; 2014; Dietele medicale

Arhivă pentru aprilie 2014

Cum să asigurați aportul de vitamina D?

Dieta și vitamina D

De ce este importantă vitamina D?

1. Vitamina D este cunoscută și sub numele de colecalciferol, este esențial pentru organism să absoarbă calciu și fosfor și astfel participă la formarea și menținerea structurii osoase, deci dacă există un deficit al acestei vitamine oasele slăbesc.

2. Participarea sa la sistemul imunitar, reproducere, secreția de insulină și buna funcționare a tiroidei este esențială. Studii recente au arătat că deficiența sa poate duce la boli precum cancerul, diabetul de tip I sau bolile cardiovasculare.

Ce ar trebui să știm despre vitamina D?

Vitamina D se obține prin dietă, dar cea mai mare parte a acesteia este sintetizată de corpul însuși prin expunerea la soare. Deși o țară cu mult soare poate părea nemaiauzită în Spania, aproximativ jumătate din populație suferă de o deficiență a vitaminei D. Dacă idealul ar fi să consume aproximativ 10 micrograme pe zi, în mod normal nu se ajunge nici la jumătate.

Sfatul de a nu vă expune la soare în exces a provocat, din greșeală, o deficiență a vitaminei D. Ideal este să faceți plajă cu moderație, bun simț și cu o protecție adecvată în funcție de tipul de piele.

Pe de altă parte, o cantitate exagerată de vitamina D poate provoca pierderea poftei de mâncare, probleme gastro-intestinale, cefalee, slăbiciune musculară și hipercalcemie (concentrație mare de calciu în sânge). Nu trebuie să uităm că este o vitamină liposolubilă (se dizolvă în grăsimi și nu în apă) și într-o anumită măsură poate fi păstrată în organism.

Nevoia de vitamina D la vârstnici

Persoanele în vârstă au, de asemenea, o deficiență a acestei vitamine, deoarece odată cu înaintarea în vârstă nevoile acestei vitamine cresc (de la 50 de ani este necesară de două ori mai mult, aproximativ 20 micrograme), deoarece de-a lungul anilor corpul își pierde capacitatea de a transforma lumina soarelui în vitamină D și, de asemenea, timpul de expunere la soare este, de asemenea, mai scurt la majoritatea vârstnicilor.

Alimente cu vitamina D

Alimentele care furnizează cea mai mare cantitate de vitamina D sunt sardinele, hamsiile, tonul și bonito-ul. Un fel de mâncare bogat în vitamina D și care asigură contribuția recomandată sunt sardinele la grătar (rețetă cu valoare nutrițională).

Iată o listă a alimentelor comandate de la cel mai mare la cel mai mic conținut de vitamina D la 100 de grame de alimente și cu cantitățile:

Sardine și hamsii 7,5 µg
Ton proaspăt sau congelat și bonito 5,4 µg
Brânză grasă 3,1 µg
Ciuperci 1,9 µg
Ouă 1,7 µg
Alți pești 1,1 µg
Brânză proaspătă 0,8 µg
Lapte și iaurt 0,6 µg

Enrequecimineto-ul unor produse lactate cu vitamina D asigură contribuția acestei vitamine, care se pierde în timpul procesului de degresare, deoarece este o vitamină care se dizolvă în grăsimi. Această adăugare favorizează și absorbția calciului din lapte.

Link-uri legate de modul de asigurare a aprovizionării cu vitamina D?

Imparte asta:

Servit de diets-medicas Niciun comentariu Distribuiți-l

Cum să asigurați aprovizionarea cu vitamina A?

Dieta și vitamina A

De ce este importantă vitamina A?

1. Vitamina A a fost prima descoperită, motiv pentru care a fost numită după prima literă a alfabetului. Este una dintre cele 3 vitamine antioxidante (împreună cu C și E), ceea ce înseamnă că previne îmbătrânirea celulelor.

Două.Vitamina A previne infecțiile, este esențială pentru o piele sănătoasă și pentru creștere, deși este cunoscută mai ales pentru îngrijirea vederii: previne orbirea nocturnă (reducerea vederii în întuneric), xeroftalmia (uscarea corneei care poate duce la orbire) și previne glaucomul (tulpina ochilor).

3.Vitamina A poate fi obținută din pigmenți galbeni sau portocalii (carotenoizi) pe care îi ingerăm cu alimente de origine vegetală și că organismul se transformă în vitamina A atunci când este nevoie, această conversie are loc în intestin. Dar putem obține și vitamina A deja formată (retinol) consumând alimente de origine animală. Cantitatea zilnică recomandată este de aproximativ 800 µg.

Ce ar trebui să știm despre vitamina A?

Antibioticele, contraceptivele și laxativele afectează negativ absorbția majorității vitaminelor, inclusiv A. Protectorii stomacului (medicamente antiacide) și medicamentele care scad colesterolul provoacă scăderea rezervelor de vitamine.

Fumatul și consumul excesiv de băuturi interesante, cum ar fi ceai, cafea și băuturi cola, de asemenea, reduc absorbția carotenilor și a vitaminei A.

În orice caz, dacă dieta noastră este echilibrată, nevoile de vitamina A sunt de obicei acoperite, așa că înainte de a lua suplimente trebuie să ne consultăm medicul, deoarece un exces de vitamină vă poate dăuna. Trebuie acordată o atenție specială vitaminei A în timpul sarcinii, deoarece dozele mari pot duce la malformații la făt.

Este important să rețineți că gătitul și vitamina E îmbunătățesc disponibilitatea vitaminei A pentru a fi absorbită de organism. Dimpotrivă, este distrus de oxidare, este sensibil la lumină și se pierde în conserve.

Un fel de mâncare bogat în vitamina A și cu care ne asigurăm aportul zilnic recomandat poate fi merluciu cu cremă de legume ușoară și rapidă

Ce alimente conțin vitamina A?

Vitamina A sau retinolul sunt liposolubile și se găsesc în principal în alimente de origine animală, cum ar fi ficatul, uleiurile din ficat de pește, gălbenușurile de ou și produsele lactate întregi. În timp ce provitamina A sau carotenoidele (cea mai importantă este beta-carotenul) se găsesc în fructele și legumele galbene sau portocalii și în legumele verde închis (în acestea pigmentul portocaliu este ascuns de verdele clorofilei). Printre fructe se remarcă caisele uscate, caisele, piersicile sau pepenii; iar din legume, morcovi, blete, spanac, dovlecei și andive.

Vă prezentăm mai jos o listă de alimente cu conținutul lor de vitamina A la 100 de grame, ordonate de la cel mai mare la cel mai mic:

Viscera 5800 ug
Morcovi 2000 µg
Pătrunjel 1160 µg
Spanac (fiert) 1000 µg
Unt 970 ug
Ulei de soia 583 µg
Ton, bonito, proaspăt sau congelat 450 µg
Brânză 240 µg
Ouă 220 µg
Alte legume 130 µg

Link-uri legate de Cum să asigurați aprovizionarea cu vitamina A?

Imparte asta:

Servit de diets-medicas Niciun comentariu Distribuiți-l

Cum să asigurați aprovizionarea cu vitamina K?

Vitamina K din dietă

De ce este importantă vitamina K?

Vitamina K aparține grupului de vitamine liposolubile sau liposolubile. Este o vitamină necesară pentru coagulare, este cunoscută sub numele de vitamina antihemoragică. Pe lângă această funcție, este necesar ca calciul să fie depus în oase, motiv pentru care este important în tratamentul osteoporozei.