Antropo, 2015 Cabianca și colab
Tabelul 5 . Comensalitatea la copiii supraponderali în funcție de vârstă. Comunitatea aborigenă Ava Guaranн.
Tabelul 5 . Copii comensali care sunt supraponderali după vârstă. Comunitatea aborigenă Ava Guaranн.
Când s-a întrebat despre distribuția intra-familială a alimentelor, fiecare îngrijitor intervievat (N = 80) a răspuns la următoarele în termeni generali:
- „Primii copii, al doilea tată, a treia mamă”
- „Primii copii, al doilea tată și mamă”
- "Primul tată, al 2-lea rest al familiei (copii, mamă, bunici)"
- "Primul copil, al doilea copil mai mare, al treilea tată și mamă"
Cuantificând răspunsurile, a fost evidențiată următoarea ordine de priorități: în primul rând, copiii (79%) au urmat în ordine descrescătoare de tată (51%) și mamă (40%). Conform ordinului menționat mai sus, trebuie remarcat faptul că copilul este cel care ocupă un loc privilegiat în momentul distribuției intram familiale a alimentelor.
Continuând cu analiza, a fost interesant să cunoaștem dimensiunea socială și culturală atinsă de alimentele și/sau preparatele legate de dimensiunea rației, observând că din cele 80 de cazuri studiate, cea mai mare rație este servită tatălui (27% ), atât pentru copii, cât și pentru copiii mai mari (6%) și, în cele din urmă, pentru mame (2%), acest aspect ne arată prezența unei distribuții diferențiale și iraționale a alimentelor în gospodării, care „în comparație cu grupul hegemonic de copii, bărbați- femeile adulte învață să se excludă ".
57% dintre îngrijitori au exprimat că „toată lumea este servită în mod egal”, adică în aceste cazuri rațiile sunt păstrate la aceeași dimensiune pentru fiecare membru al familiei, astfel încât toată lumea să aibă aceleași posibilități de hrană, chiar dacă resursele financiare sunt limitate.
Motivele pentru care respectă această scară ierarhică și mărimea rațiilor din distribuția alimentară intrafamilială exprimate de intervievați, au constat în „pentru a fi cel care lucrează” și „pentru a fi buni consumatori”, referiți în mod expres la părinți și copii.
Dintre preparatele sărate cel mai frecvent consumate, s-au remarcat următoarele: în primul rând tocană (93%), supă (78%), sosuri (44%), și în proporții mai mici milaneze (33%), pui și pizza ( 4%), tocană, salpicуn, orez și friptură (3%) și, în cele din urmă, griș, prăjit, pește și piure (1%). Aceste procente au fost calculate pe baza răspunsurilor obținute de îngrijitori, care au numit cele mai frecvent consumate trei preparate sărate.