Anghinare la rețete evreiești cu fotografii Oaspetele de iarnă
Cunosti anghinare la bob? Sunt o rețetă tipică romană din Roma însăși, ahem, care constă în prăjirea anghinării în ulei de măsline, deschizându-le ca o floare. Aceste carciofi alla giudia sunt un eșantion din cele mai bune din dieta mediteraneană:
- Legume foarte sănătoase,
- ulei de măsline virgin și
- elaborare simplă.
Anghinarea și viitorul său
Anghinarea este legumă originar din Marea Mediterană:
Au existat vești despre această plantă încă din cele mai vechi timpuri, deși se crede că informațiile despre aceasta se referă la ciulinul sălbatic (Cynara cardunculus L.), din care derivă cultivarele actuale. Este o plantă originară din Africa de Nord și sudul Europei. În perioada romană se vorbește despre aceasta ca pe o plantă cultivată, iar de-a lungul secolelor au fost cultivate soiuri locale, care stau la baza soiurilor actuale.
Nu este dificil să deschizi anghinare ca o floare, deoarece, oh, coincidență, sunt o floare încă nedeschisă pentru mai multe detalii. Uită-te la ce ne spun ei despre florile de anghinare, care este ceea ce mâncăm: