Andrea Alonso; Acolo unde este un vinificator, se face vin mai bun; Avizul din A Coruña
"Mi s-a spus că am un nas privilegiat, dar lucrez și mult; înregistrez continuu arome pentru a le aminti"
Știri salvate în profilul dvs.
„Somelierul” Andrea Alonso, cu premiul ei./efe
Andrea Alonso avea doar 8 ani când tatăl ei i-a pus un pahar de vin pe masă. Dar la 23 de ani un vinificator argentinian l-a introdus în lumea degustării. Vinul a trezit atât de multe senzații încât a început să se antreneze ca somelier. Acum, la 34 de ani, acest galician născut în Alicante - tatăl ei este din Gondomar - a devenit cel mai bun nas pentru a distinge vinurile, fiind proclamat Nasul de Aur 2010 la Madrid.
-Juriul și-a evidențiat „excelența olfactivă”. O ai doar pentru vin sau, de asemenea, pentru viață?
-Ei bine, încerc să-l am pentru toate aspectele vieții mele, deși uneori nu funcționează bine, ca atunci când ai o răceală și te înșeli.
-Cum îți antrenezi mirosul?
-Mă antrenez mirosind vinuri, gustând, fiind activ sau degustând vinurile de vânzare. Întotdeauna mi-au spus că am un nas privilegiat, poate este ceva genetic. Poate fi, dar am și lucrat mult. Înregistrez continuu arome pentru a le aminti mai târziu.
-Cum îți poți aminti un miros?
-Ei bine, pentru că mirosul este amintirea a ceva ce ai experimentat. Îți poți imagina momentul în care ai gustat acel miros? Este foarte curios, dar este ceva din minte. Îți amintești parfumurile în situația în care le-ai mirosit pentru prima dată.