Ambiomul și obezitatea importanța stilului de viață
Ambioma (din latina ambiens-ambientis) este ansamblul de elemente non-genetice, în schimbare, care înconjoară individul și care împreună cu genomul determină dezvoltarea ființei umane sau apariția unei boli (Mora și Sanguinetti, 2004).
Deși se estimează că există doar aproximativ 35.000 de gene în genomul uman, deoarece fiecare genă poate codifica mai multe produse funcționale și din moment ce există mai multe sisteme de reglare post-transcripțională și post-translațională care pot fi modulate de componentele alimentare, efectul ambiomul este foarte puternic.
Genomica nutrițională studiază împreună nutriția și genomul și include alte științe omice precum nutrigenetica, transcriptomica care studiază ARN-ul, proteomica și metabolomica.
Interacțiunea gen-dietă
Acest concept se bazează pe studiul unei influențe comune a susceptibilității și a unui comportament de mediu (nu genetic), în acest caz dieta, în etiologia unei anumite patologii.
Mecanismele epigenetice sunt propuse ca modulatori ai obezității: metilarea histonei și ARNm care modifică transcripția genelor, proteinelor și enzimelor, compactarea sau reglarea structurii cromatinei, modificările chimice ale nucleozidelor (metilarea ADN), microRNA de acțiune, traducerea proteinelor și enzimelor, etc.
Studiul EPIC privind relația dintre nutriție și cancer a arătat că consumul de fructe este asociat negativ cu cancerul pulmonar, cu excepția fumătorilor, dar probabil nu cu cancerul de sân sau de prostată.
În ceea ce privește carnea roșie și cea ultraprelucrată, consumul acesteia este asociat cu cancer colorectal și de stomac la persoanele care poartă Helicobacter pylori.
Obezitatea abdominală a fost, de asemenea, legată de cancerul de colon și, cel mai probabil, este legată și de cancerul pancreatic.
Importanța ambiomului în obezitate
Principalii factori care determină ambiomul individului sunt dieta, exercițiile fizice, stilul de viață, stresul emoțional, mediul și starea lor de sănătate.
Ambioma a fost inventată în 2004 într-un dicționar de psihiatrie, modul în care mediul (exercițiu fizic, nutriție, poluare, emoții, factori socioeconomici, ore de masă, stres ...) interacționează cu genomul individului și modifică sănătatea.
Știm că susceptibilitatea genetică la obezitate variază între 40-70%. Dar 30% din factorii implicați în dezvoltarea sa sunt încă necunoscuți.
Eritabilitatea pierdută pare a fi cauzată de interacțiunea genă-mediu. Această influență este studiată prin studii de interacțiune la scară largă (GWAS -Genome-Wide-Association Study-) ale întregului genom sau ale genelor candidate, care studiază polimorfismele, dieta și exercițiile fizice.
În 2007 a fost analizat genomul a 39.000 de indivizi, ceea ce a determinat crearea unui consorțiu GIANT în 2009. În 2015, într-un studiu cu 150.000 de persoane, au fost găsite 56 de polimorfisme asociate cu IMC.