Am fost diagnosticat cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten, iar acum ce fac?
Abonați-vă la Vitónica
Când suntem diagnosticați cu o tulburare legată de alimentație, avem întotdeauna multe îndoieli. Avem tendința să credem că viața noastră se va schimba radical, de acum încolo nu vom putea consuma anumite alimente pe care le-am mâncat anterior zilnic sau cu oarecare regularitate.
Este normal, aceste tipuri de gânduri tind să ne bântuie în cap atunci când detectăm că un aliment sau un grup de alimente nu ne convine prea bine, și poate avea chiar daune grave sănătății noastre.
Acesta este cazul tulburărilor legate de gluten, un grup de proteine vegetale care cauzează adesea diverse probleme de sănătate la anumite persoane susceptibile. Astăzi, fără îndoială, boala celiacă este una dintre cele mai studiate boli în raport cu lumea alimentară.
Și, prin urmare, datorită importanței tulburărilor de gluten în societatea noastră, astăzi vă aducem această postare în care vă vom spune cheile pentru a avea o dietă sănătoasă dacă ați fost diagnosticat cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten non-celiacă.
Liniștește-te, nu este sfârșitul lumii
În primul rând trebuie stai liniștit și nu te alarma. Bolile legate de alimentație sunt mai frecvente decât pare și există multe persoane care au aceeași afecțiune.
Din fericire, dieta fără gluten este din ce în ce mai răspândită în rândul populației. Fie din necesitate, fie din modă - din păcate - adevărul este că există un anumit normalizarea acestor condiții de către restul consumatorilor, precum și o mai bună înțelegere a nevoilor și practicilor specifice de evitat, cum ar fi contaminarea încrucișată de către unitățile de catering.
Deși poate părea altfel, a mânca afară este din ce în ce mai puțin problematic pentru persoanele care suferă de o tulburare de gluten - deși există încă mult spațiu de îmbunătățit - ceva care până nu demult a fost o adevărată odisee.
După cum v-am spus deja în această postare, tulburările de gluten sunt foarte diferite unele de altele, în ciuda simptomelor foarte similare. Boala celiacă, sensibilitatea la gluten non-celiacă sau alergia la grâu nu sunt aceleași. Aceste trei tulburări sunt adesea confundate, De aceea este convenabil să le identificăm imediat pentru a aplica în dietă măsurile corective adecvate care ne permit să ducem o viață normală și actuală.