Alimentele portocalii și galbene din dieta copiilor și femeilor însărcinate
Care sunt beneficiile alimentelor portocalii și galbene pentru copii și femeile însărcinate?
Fitonutrienții sunt substanțe de origine vegetală, prezente în fructe și legume, care le conferă acele culori caracteristice. Pe lângă culorile strălucitoare care împodobesc placa, fitonutrienții au proprietăți și beneficii interesante pentru corp.
Carotenoizii sunt principalul fitonutrient din grupul alimentar portocaliu și galben. În cadrul acestui grup putem găsi porumb, dovleac și morcov, dar și fructe precum citrice, lămâie, portocală, mandarină și grapefruit, altele precum pepene galben sau piersică și fructe tropicale precum ananas, mango și papaya. De asemenea, ardeiul aparține acestui grup, deoarece poate fi de diferite culori, printre care portocaliu și galben.
Beneficiile alimentelor galbene și portocalii pentru copii și femeile însărcinate
Cele mai studiate beneficii ale carotenoizilor sunt ale acestora activitate antioxidantă și de protecție a pielii, deși se caracterizează și prin exercitarea unui efect amplificator al sistemului imunitar și prin promovează sănătatea vizuală, pe lângă protejarea sau reducerea riscului de apariție a unor tipuri de cancer. Activitatea protectoare a pielii acestor fitonutrienți poate fi un aliat odată cu venirea verii, deoarece crește protecția împotriva înfricoșătorelor raze ultraviolete ale soarelui, acum că copiii petrec mai multe ore departe de casă.
Ca un beneficiu suplimentar, carotenii alfa și beta, prezenți, de exemplu, în morcovi sau dovleci, au capacitatea de a se transformă în vitamina A in corp. Vitamina A este o vitamină liposolubilă esențială pentru sistemul imunitar și protecție împotriva infecțiilor virale și bacteriene, deoarece asigură că mucoasa din țesuturi, care acționează ca o barieră împotriva germenilor, se află în cele mai bune condiții posibile. De asemenea, protejează membranele mucoase ale ochilor, asigurând o sănătate optimă a ochilor și are un rol semnificativ în producția de celule roșii și albe din sânge. Un deficit de vitamina A va lăsa sistemul imunitar neprotejat. Unele studii sugerează chiar că deficiența sa în timpul copilăriei poate fi asociată cu probleme respiratorii și/sau gastro-intestinale până la vârsta adultă. Deficiențele foarte grave pot, având în vedere relația acestei vitamine cu sănătatea ochilor, să ducă la ulcere oculare și chiar la orbire. Cu aceste caracteristici este evident că aceste alimente colorate, pe lângă faptul că dau culoare vasului, oferă beneficii enorme.