Alimentele îmbogățite se vând și sunt considerate mai sănătoase, deși chiar nu sunt
Legendele care apar pe ambalajul alimentelor ne pot influența foarte mult deciziile atunci când cumpărăm sau alegem ingrediente, iar un studiu recent publicat în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică confirmă acest lucru arătând că alimentele îmbogățite „se vând” și sunt considerate mai sănătoase, chiar dacă nu sunt cu adevărat.
Date de studiu
Pentru a ști dacă alimente fortificate iar legendele pe care le transportă pe ambalaj afectează deciziile de cumpărare, căutarea informațiilor consumatorilor și percepțiile privind sănătatea despre alimente, mai mult de 5000 de adulți au fost repartizați la două produse diferite, cu profiluri nutriționale diferite și cu adaos de vitamine sau nu.
A fost analizată decizia de cumpărare a fiecărui utilizator, dacă au observat informațiile nutriționale și dacă au selectat corect alimentele cu cel mai sănătos profil nutrițional.
Rezultatele arată că atunci când un aliment are o legendă pe ambalaj care indică faptul că este îmbogățit cu vitamine, consumatorii tind să nu se uite la informațiile nutriționale la fel, tind să-l considere mai sănătos decât cei care nu sunt îmbogățiți și tind să cumpere acel produs.