Alimentele cu glucoză - surse și pe care să le evităm
Consumul de alimente cu glucoză Este foarte important pentru organism, deoarece datorită acestuia obținem energia necesară funcționării celulelor corpului nostru. De asemenea, se știe că glucoza Este o parte esențială pentru producția de proteine, metabolizarea grăsimilor și pentru promovarea producției de vitamina C.
Glucoza este, de asemenea, singura sursă de energie pentru creier și celule sanguine. Disponibilitatea glucozei este o parte influentă în procesele psihologice. Există multe studii care afirmă că nivelurile scăzute de glucoză determină o deteriorare a acelor procese psihologice care necesită efort mental, cum ar fi autocontrolul, gândirea critică și luarea deciziilor.
Corpul uman are capacitatea de a transforma carbohidrații, inclusiv glucoza, în glicogen pentru a fi ulterior depozitat în celulele ficatului, mușchii și țesuturile ca grăsime corporală pentru a fi folosită ca energie pe termen lung.
Alimente cu glucoză importante pentru dietă
Alimentele sănătoase cu glucoză se numără printre cele care au carbohidrați mai complexi, deoarece există mii de unități de glucoză legate ca lanțuri. Acești carbohidrați sunt descompuși ulterior în molecule de glucoză de către corpul nostru pentru a produce energie.
O mare parte din carbohidrații consumați ar trebui să provină din carbohidrați complecși, cum ar fi amidonul și zaharurile naturale. Acestea ar trebui să înlocuiască acele alimente cu glucoză care provine din zaharuri procesate sau rafinate, care, de asemenea, nu au vitamine, minerale și fibre. Dimpotrivă, zaharurile rafinate sunt numite „calorii goale”, deoarece nu au sau oferă o valoare nutritivă foarte mică.
Glucidele complexe ne mențin, de asemenea, mulțumiți pentru o perioadă mai lungă de timp, motiv pentru care este necesar un consum mai mic de alimente, rezultând un consum scăzut de calorii. De aceea, consumul de carbohidrați complecși este sugerat celor care doresc să își mențină sau să reducă greutatea corporală.
Surse sănătoase de glucoză
- Paste dacă nu sunt consumate în exces sunt foarte bogate în carbohidrați complecși.
- pâine integrală făcut fără sirop de porumb este o sursă nutritivă de carbohidrați complecși.
- cereale integrale și cereale integrale sunt, de asemenea, o sursă foarte nutritivă de carbohidrați complecși.
- legume printre care sunt incluse fasolea, linte și mazăre se numără surse de carbohidrați complecși, pe lângă faptul că sunt foarte bogate în proteine.
- cartofi Sunt bogate în amidon (molecule de glucoză cu lanț lung), precum și fier, potasiu, fosfor, vitamina C și magneziu.
- lactate la fel ca laptele, iaurtul și brânza, au lactoză, care este alcătuită dintr-o moleculă de glucoză și o moleculă de galactoză.
- legume Acestea conțin glucoză sub formă de amidon, acesta fiind modul în care plantele stochează energie. Acestea formează lanțuri lungi de molecule de glucoză legate. Legumele cu amidon includ porumb, dovlecei și dovlecei. Dimpotrivă, legumele cu conținut scăzut de amidon dar foarte bogate în substanțe nutritive sunt sparanghelul, vinetele, ciupercile, varza de Bruxelles, varza, conopida, țelina, castraveții, fasolea verde, ardeiul roșu și verde, ceapa, roșiile, printre altele.
- struguri sunt o sursă foarte bogată de glucoză.
- Miere Este unul dintre alimentele cu glucoză, deoarece este alcătuit din aproximativ 38% glucoză.