Alimentele care cauzează dependență: mit sau realitate
Diferite studii constată că cauza consumului excesiv nu constă în ceea ce se mănâncă, ci în motivele pentru care oamenii o fac.
Combinația corectă de grăsimi și zaharuri, împreună cu diete restrictive, provoacă pierderi de alimente.
Deși astăzi tot mai mulți oameni susțin că sunt dependenți de anumite alimente, știința nu o consideră așa. Cea mai recentă actualizare a ghidului de diagnostic de la American Psychiatric Association, DSM-5, publicată în mai 2013, nu include dependența de alimente în cadrul tulburărilor mentale. Experții susțin că dovezile sunt încă insuficiente pentru a le include în această clasificare.
Cu toate acestea, această a cincea actualizare a DSM (Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders) prezintă în mod vizibil tulburarea alimentară numită „Binge Eating Disorder”, care este încă dezbătută în cercurile academice dacă este o dependență.
Tulburarea alimentară excesivă este o tulburare caracterizată prin episoade de consum excesiv, în care se consumă o cantitate mare de alimente pentru o perioadă foarte scurtă de timp, însoțită de senzația de pierdere a controlului. Este obișnuit ca ei să o facă singuri pentru a-și ascunde voracitatea și, odată ce episodul s-a încheiat, ei simt mult disconfort și vinovăție. Mâncarea excesivă trebuie să apară cel puțin o dată pe săptămână pentru o perioadă de 3 luni pentru a pune diagnosticul.
Se diferențiază de bulimia, deoarece cei care suferă de ea nu controlează excesul de alimente prin vărsături sau abuzul de laxative sau diuretice. Afectează până la 5% din populația generală și este foarte frecvent la persoanele care doresc să slăbească.
Chiar și așa și, deși nu există o definiție categorică despre dependența de alimente, îmi permit să consider că o persoană poate avea un comportament de dependență cu mâncarea atunci când:
- își petrece o mare parte din timp gândindu - se la mâncare și
- felul în care vă gestionați emoțiile este strâns legat de cantitatea de alimente pe care le consumați și felul în care le consumați.
În acest sens, diferite studii constată că cauza problemei nu constă în ceea ce se mănâncă sau în cantitatea de alimente, ci în motivele pentru care oamenii o fac.
Principalele cauze ale unui episod de tulburare de alimentație sunt:
1 - Practici nutriționale proaste: diete restrictive.
2 - Acoperiți emoțiile neplăcute cu plăcerea pe care o găsiți mâncând.
Dietele restrictive
Regimul alimentar este cel mai comun mod de a controla greutatea. Se face în diferite moduri: de la urmarea dietelor sugerate în reviste și prieteni, consultarea profesioniștilor din domeniul sănătății, post sau luarea produselor care vor reduce „magic” greutatea.
Nu există niciun secret al dietei: toți propun să mănânce mai puțin bogat. Când restricția este suficientă, corpul începe să-și folosească propriile depozite de țesut adipos și astfel începe să piardă în greutate. Corpul este echipat pentru a face față reducerilor calorice pe termen scurt. Cu toate acestea, menținerea restricției calorice pe termen mediu sau lung determină apariția alimentației necontrolate, deoarece dieta restrictivă provoacă mult pofta de mâncare și nevoia de a consuma carbohidrați.
Lucrul obișnuit atunci când se efectuează o dietă restrictivă este faptul că alimentele cu făină sunt suprimate și, din acest motiv, este urgent să le consumați; Dacă cineva le evită total, pe măsură ce trec zilele, nevoia crește până când organismul nu mai rezistă și atunci se poate manifesta consumul excesiv sau lipsa de control.
Combinația corectă de grăsimi și zaharuri din multe alimente (pe care industria le identifică din ce în ce mai mult pentru a genera dorință), împreună cu modelul restrictiv de consum, provoacă pierderi de alimente, nu dependență.