ALIMENTE NUTRACEUTICE

Sfaturi nutriționale

Estefania Ramo

Ultimul mesaj de Estefania Ramo (vezi toate)

Roscón de Reyes pentru acest Crăciun - 01.01.2021
Raportați „torrijas free: gluten, zahăr, lactoză și vegan” în La Sexta Noticias - 04/06/2020
Spania a fost cea mai sănătoasă țară din lume în 2019 - 03/06/2020

hrana și nutriția sunt nevoi vitale pentru ființele umane, deci a mânca corect este esențial pentru menținerea tuturor funcțiilor metabolice și fiziologice ale corpului nostru.

În ultimii ani, a fost dezvăluit de numeroase studii importanța unei stări nutriționale bune ca sinonim pentru menținerea sănătății și prevenirea bolilor sau reducerea riscului de îmbolnăvire. Prin urmare, apare un nou concept în nutriție, care dă naștere la apariția unor noi discipline de interes special, orientate spre studiul produselor naturale cu potențială activitate preventivă sau terapeutică. Este vorba de știință și artă să proiecteze alimente și diete adaptate caracteristicilor fiziologice ale anumitor indivizi și populații specifice cu anumite caracteristici și riscuri particulare.

În apariția acestei științe și a altor discipline găsim diferite produse, și anume așa-numitele alimente nutraceutice, suplimente alimentare și alimente funcționale.

În acest fel, prevalența ridicată a bolilor cronice (obezitate, diabet, hipertensiune, boli cardiovasculare, cancer etc.), în ultimele decenii, a făcut ca serviciile de sănătate din întreaga lume caută alternative de tratament pentru a putea opri și controla aceste boli. Obiceiurile alimentare proaste sunt un factor de risc important în apariția acestor patologii. Prin urmare, este de o importanță vitală cea mai bună utilizare a componentelor alimentare ale alimentelor, pentru tratamentul și prevenirea diferitelor patologii.

Din acest motiv, dezvoltarea acestor produse poate constitui o strategie de sănătate, ce ar reprezenta o alternativă fezabilă în prevenirea anumitor patologii, în același timp în care acestea servesc la reducerea simptomelor și la atenuarea efectelor negative ale instalării sale în organism. Deși rămâne mult de făcut, în fiecare zi este crescut numărul de studii cu suficiente dovezi științifice cu privire la efectele și proprietățile așa-numitelor nutraceutice, astfel încât recomandarea lor în anumite situații este susținută.

Ce sunt nutraceuticele și la ce servesc?

Nutraceuticalele sunt produse generate în procese biotehnologice, din nutrienți și/sau substanțe bioactive și sunt prezente în mod natural în anumite alimente, după izolare și purificare. Produsele menționate sunt preparate în prezentări farmaceutice (capsule, tablete, plicuri de dizolvare etc.), care conțin concentrații ale substanțelor bioactive menționate în cantitate mult mai mare decât ar avea într-una sau mai multe porții normale ale alimentelor din care provin.

În acest fel, dozele eficiente sunt obținute pentru a obține efectele benefice așteptate. Prin urmare, au o utilizare terapeutică, de aceea numele său provine din conjuncție a cuvântului „nutrient”, deoarece compoziția sa constă din substanțe nutritive prezente în mod natural în alimente și „farmaceutice”, prin felul în care sunt dispensate, precum și prin acțiunea lor terapeutică.