Alimente fermentate cu microorganisme care au grijă de sănătatea ta

Actualizat la 20 decembrie 2019, ora 12:49

Alimentele fementate repară și echilibrează starea microbiotei noastre și contribuie la sănătatea sistemului nostru digestiv și general.

Fiecare persoană are propria sa microbiotă, comunitate de bacterii, ciuperci, drojdii și enzime care locuiesc în fiecare dintre organele care alcătuiesc sistemul nostru digestiv.

Microbiota are unele o sută de miliarde de microorganisme, Ele variază în funcție de locul în care trăim, modul în care mâncăm și stilul de viață. Este ca un ADN care se schimbă în timp: are capacitatea de a se adapta în funcție de nevoile noastre.

Această comunitate de microorganisme acționează ca un organ al corpului, și ca atare trebuie să avem grijă de el și să-l hrănim astfel încât să își poată îndeplini corect funcțiile. Fiind ființe vii, trebuie să ne imaginăm că au nevoie și de propria hrană și de un loc bun de locuit.

Alimente care îți îmbunătățesc microbiota

Fiecare bacterie, drojdie și ciupercă se implantează în diferite părți ale corpului, în funcție de funcțiile și nevoile lor. În acest fel se creează un echilibru și ne putem bucura de o sănătate generală bună. Pentru ca microbiota sistemului digestiv să fie sănătoasă, trebuie să consumăm trei tipuri de alimente:

Prebiotice: fructe, cereale integrale, leguminoase și legume care conțin fibre care sunt fermentate de microbiota. Accelerează creșterea diferitelor specii și tulpini de bacterii benefice.
Probiotice: sunt microorganisme vii care locuiesc în sistemul nostru digestiv. Le găsim sub formă de pastile sau suplimente și în alimente fermentate, cum ar fi varza murată, kimchi, chefir ... Acestea aderă la mucoasa intestinală și îl ajută să rămână în stare bună pentru a digera alimentele.
Simbiotic: Acestea combină prebioticele și probioticele și creează un loc ideal pentru ca microorganismele să crească în mod natural și să se implanteze în sistemul nostru digestiv. Le putem prepara cu ușurință acasă cu câteva legume, sare, o oală și oferindu-le suficient timp pentru a crește.