Alimente cu reputația de a fi nesănătoase, care vă pot face să vă simțiți bine
Materii prime
Demonizați fără motiv, tot mai mulți nutriționiști pledează pentru ei
La fel cum supermarketurile sunt pline de produse despre care am crezut în mod tradițional că sunt sănătoase și de fapt nu sunt (de la cereale la fursecuri, sosuri sau gustări), s-a întâmplat și invers, mai ales în ultimii ani.
Anumite alimente consumate în mod obișnuit au fost demonizat fără motiv, deși există din ce în ce mai multe voci care, din lumea nutriției, ne încurajează să uităm prejudecățile și să le încorporăm fără probleme în dietă.
Ouă
Deoarece în 1973 Asociația Americană a Inimii a stabilit că ouăle, bogate în grăsimi și colesterol, ar putea provoca insuficiență cardiacă, a fost prescris un consum maxim de două sau trei pe săptămână. „Toate analizele științifice ulterioare arată că nu există nicio relație între colesterolul din ouă și riscul cardiovascular”, spune antrenorul nutrițional Susana León, care recomandă să mănânce până la un ou pe zi „întrucât, printre altele, au proteine biologice de mare valoare, ceea ce înseamnă că acestea sunt pe deplin încorporate în corpul nostru ".
Dietistul-nutriționist Joan Carles Montero este de acord cu ea, care, totuși, insistă asupra faptului că „niciun aliment nu este esențial și, dacă nu ne plac ouăle, putem înlocui întotdeauna alte alimente cu substanțe nutritive similare, întrucât cu șapte pe săptămână riscăm făcând o dieta monogamă asta ne-ar putea obosi ".
Pătlagină
De ani de zile, banana a fost unul dintre fructele blestemate, pentru a fi una dintre cele mai calorice și pentru conținutul său ridicat de carbohidrați. „Un măr standard poate cântări aproximativ 200 g, în timp ce o banană cântărește 80 g”, spune Montero.
„Este adevărat că are mai multe calorii, dar este de asemenea adevărat că atunci când mâncăm o singură bucată le consumăm și că nu este nimic mai recomandat decât o banană, un fruct care are și el cel mai bun ambalaj din lume, deoarece este biodegradabil ".
Carne de porc
Presa proastă care a însoțit carnea de porc de ani de zile a fost, în unele cazuri, nejustificat. „Bucățile slabe, cum ar fi coapsele sau lombele, au proprietăți similare cu cele ale păsărilor de curte și au un conținut scăzut de colesterol”, spune León. Prin urmare, părțile slabe ale cărnii de porc nu ar trebui să fie echivalate cu altele mai grase și procesate, cum ar fi cârnații și cârnații.
Gluten
„Dietele fără gluten sunt un moft”, spune Montero, care consideră o greseala eliminați alimentele cu gluten „dacă nu avem nici intoleranță, nici sensibilitate”.