Alimente Ayurvedice Ahara - Medicină Ayurveda
medicină ayurvedică sau ayurvedică a fost primul care a luat în considerare o dietă după temperament și constituție sau Dosha a fiecărei persoane sau pacient. Medicina ayurvedică va recomanda o dietă specifică adecvată sănătății și modului nostru de a fi.
Suntem ceea ce mâncăm
Știm cu toții că digerăm alimentele și ele eliberează energie, această energie trebuie să fie de bună calitate, astfel încât să ne simțim fericiți, activi, adică energici. Și, de asemenea, aceste alimente digerate sunt cele care vor forma noile celule ale corpului nostru, deci trebuie să fie de bună calitate, astfel încât să formeze celule sănătoase.
Alimentele de bună calitate sunt cele proaspete, sărace în grăsimi și gătite cu câteva ore înainte de a fi consumate.
medicina ayurvedică a descoperit că nu era suficient ca alimentele să fie de bună calitate pentru a produce energie de calitate și celule sănătoase, pe lângă luarea în considerare a altor factori care influențează digestia și metabolismul alimentelor:
Vremea
Clima este un factor important în digestia alimentelor Deoarece atunci când procesul digestiv are loc în stomac, se acumulează o anumită cantitate de căldură, astfel încât alimentele să fie gătite, adică digerate.
Dacă trăim într-un climat cald, de exemplu vara, soarele ne încălzește corpul și stomacul nostru este deja fierbinte, deci nu este nevoie să genereze mai multă căldură pentru a digera mâncarea, așa că vara ne place să mâncăm înghețată și salate, deoarece aduce prospețime în stomac și astfel capătă temperatura potrivită pentru o digestie bună, dar dacă mâncăm picant adăugăm mai multă căldură în stomac și devine și mai cald și digestia 'arde«, Producem un metabolism prost al cenușii și ne dăunează sănătății.
La fel se întâmplă iarna, este frig și corpul nostru se răcește, avem nevoie de îmbrăcăminte caldă pentru a menține temperatura normală a corpului și ne place să mâncăm supă fierbinte deoarece stomacul nostru este rece și are nevoie de căldură suplimentară pentru a digera mâncarea, mâncăm mâncare caldă pentru a contribui încălziți și mâncarea gătită astfel încât stomacul să aibă nevoie de mai puțină temperatură pentru a digera și metabolizează alimentele. Dar dacă mâncăm alimente reci și nefierte, stomacul nostru nu va avea suficientă temperatură pentru a le digera și vor rămâne pe jumătate crude și ne vor afecta sănătatea.
Echilibrarea și combinarea alimentelor în dieta ayurvedică
Alimentele pe care le consumăm pot fi foarte sănătoase, dar dacă le combinăm prost sau le consumăm disproporționat, ele pot fi dăunătoare sănătății noastre într-un viitor nu prea îndepărtat.
O dietă echilibrată este una în care mănânci puțin din toate, fără să mănânci mult din asta și nimic din asta. Medicina ayurvedică recomandă ca cele șase arome care există în natură să fie savurate la fiecare masă: dulce, sărat, amar, picant, acid și astringent astfel încât toate alimentele diferite să contribuie la beneficiile lor pentru corpul uman.
Dar trebuie să ținem cont de modul în care alimentele sunt digerate în stomac, de modul în care își eliberează energia și de modul în care sunt metabolizate, astfel încât combinația alimentelor pe care le consumăm să fie benefică pentru o digestie optimă și să producă un metabolism sănătos pentru a produce energie de bună calitate. Și celule sănătoase. Medicina ayurvedică recomandă ca carnea, peștele, fructele și produsele lactate să nu fie consumate la aceeași masă, deoarece recomandă ca fiecare proteină să fie digerată separat pentru o mai bună digestie și metabolism.