Alimentație și nutriție în situații de urgență

Caracteristicile fiecărei țări și efectele variabile ale diferitelor dezastre, în special în țările expuse riscului, sunt principalele motive pentru sistematizarea administrării ajutorului și adoptarea măsurilor de prevenire și/sau minimizare a daunelor care pot afecta populația (2) .

Cerința minimă de energie definită de FAO/OMS presupune că există o compoziție demografică normală a populației. Când distribuția pe sexe și vârstă în populații este neobișnuită, sunt necesare ajustări.

Pentru populațiile expuse la climă rece, necesarul de energie ar trebui să crească cu 5% pentru fiecare 5 grade Celsius sub 20 de grade, până când se găsesc adăposturi și pături.

În aceste condiții, obiectivele dietei vizează:

Protejați viața persoanelor evacuate sau lipsite de hrană.
Mențineți o stare psihologică acceptabilă.
Furnizați alimente pentru îndeplinirea funcțiilor indivizilor afectați, până la restabilirea tiparului normal de viață.

În general, se sugerează ca asistența nutrițională, distribuția generală a alimentelor, precum și masa și hrana suplimentară să fie guvernate de următoarele standarde internaționale:

Gestionarea alimentelor în perioade de dezastru depinde în mare măsură de starea psihologică a supraviețuitorilor, deoarece cooperarea lor este esențială pentru identificarea beneficiarilor și distribuția alimentelor (6) .

În general, cantitatea de hrană necesară depinde de numărul de persoane afectate și de durata probabilă a dezastrului.

Este de o mare importanță și mai ales în caz de dezastre pe termen lung, efectuarea unei evaluări alimentare și nutriționale, pentru care este necesară sistematizarea unei metodologii pentru a măsura obiectiv magnitudinea și severitatea. Echipa care se ocupă de evaluarea alimentară și nutrițională ar trebui să includă cel puțin un nutriționist, un epidemiolog și un expert în logistică. Nieburg subliniază că indicatorii pot fi clasificați în trei grupe: