Alimentație sănătoasă
Dobândirea unor obiceiuri alimentare bune este un instrument important pentru prevenirea bolilor și promovarea stilurilor de viață sănătoase.
Pentru a obține o stare nutrițională adecvată, este esențial să încorporăm o mare varietate de alimente în dieta noastră zilnică și săptămânală, deoarece, cu excepția laptelui uman, nu există alimente complete care să conțină toți nutrienții și în echilibrul adecvat de care are nevoie fiecare grupă de populație.
Legume și legume:
Legumele și legumele reprezintă o sursă importantă de vitamine, minerale, fibre și antioxidanți, pentru care este indicat să le consumați zilnic și într-un mod variat. Pentru a profita la maximum de substanțele nutritive, este de preferat să le consumați crude, deoarece procesele de gătit distrug o mare parte din vitaminele pe care le conțin. Este important să se ia în considerare faptul că procesul de gătit cu abur este cel care își menține cel mai bine caracteristicile nutritive. Se recomandă un consum zilnic de 300 până la 400g din această grupă de alimente.
Fructe:
Fructele sunt o sursă fundamentală de apă, vitamine precum vitamina C și caroteni, minerale și fibre. Consumul de fructe este recomandat în ceea ce privește sucurile naturale, deoarece acestea din urmă nu furnizează fibre într-un mod semnificativ. Având în vedere valoarea nutritivă și rolul de protecție pentru sănătate, este recomandabil să consumați 3 sau mai multe fructe pe zi și, de preferință, proaspete pentru a-și menține vitaminele. Ar fi important ca unul dintre aceste fructe să ofere un conținut ridicat de vitamina C, de exemplu: citrice, kiwi sau căpșuni.
Cereale și leguminoase:
Lactate:
Pești și crustacee:
Carne și cârnați:
Carnea oferă proteine de înaltă calitate, fier, vitamina B12, fosfor și zinc. Cu toate acestea, datorită conținutului său de grăsimi saturate, este foarte important să alegeți tăieturi slabe și să îndepărtați grăsimile vizibile înainte de gătit. Fierul prezent în carne este extrem de biodisponibil, motiv pentru care consumul său frecvent este esențial. Culoarea cărnii nu afectează valoarea nutritivă a acestui aliment. Se recomandă consumarea a 3 până la 4 porții săptămânale de carne, având în vedere că o porție cântărește aproximativ 130g. Cârnații grași trebuie consumați doar ocazional, deoarece furnizează o cantitate mare de grăsimi saturate, colesterol și sodiu.