Alimentația inteligentă îmbunătățește sănătatea mentală și emoțională - Buena Vibra
Ce este Smart Food?
Eu numesc alimente inteligente care se bazează pe informații bune, durabile și nu ca urmare a presiunilor industriale cu produse fabricate scumpe, care ajung să înlocuiască mâncarea bună.
Care este relația dintre dieta noastră și creier? Creierul și sănătatea mintală, în acest moment, sunt „lucruri” diferite sau se ating în vreun fel?
Cartea vorbește despre relația directă dintre ceea ce mâncăm și funcționarea creierului nostru. Dacă știm că procesele cerebrale sunt efectuate de mediatori chimici și că acestea sunt mobilizate de sistemul nervos prin substanțe care le formează și le facilitează motilitatea, este simplu să ne gândim că calitatea acestor substanțe pe care le încorporăm prin alimente va varia enorm în funcție de calitatea produsului. Fac o comparație cu ceea ce se întâmplă în stup: albina regină se dezvoltă printr-o dietă diferită: cu cât este mai bună calitatea produsului, cu atât rezultatul este mai bun în structura biologică și în modul în care își va dezvolta funcțiile. Un creier bine hrănit este mai sănătos și, prin urmare, mai inteligent.
Invazia de făină unsă, obișnuită astăzi, a dezechilibrat funcțiile corpului și acest lucru ne afectează starea de spirit
Cartea susține că o nutriție adecvată ne îmbunătățește viața emoțională și intelectuală. Cum este această asociere?
Elementele care alcătuiesc serotonina, de exemplu, o substanță legată de buna umor și gândirea pozitivă, vor fi extrase, ca tot ceea ce ne formează, din ceea ce mâncăm. Dacă o dietă este dezechilibrată, așa cum se întâmplă acum cu invazia de făină unsă, organismul nu va putea obține ceea ce are nevoie pentru a sintetiza serotonina și starea noastră de spirit va fi afectată.
De ce spui că a mânca bine te poate face mai optimist și că o dietă bună te ajută să ai gânduri și idei mai bune?
Alimentele proaste, cum ar fi bomboanele, pâinea, fursecurile și brânzeturile, creează dependență și elimină substanțe nutritive bune, cum ar fi fructele, legumele și leguminoasele. Deoarece nu sunt sățioși, se mănâncă cantități mari care ne lasă să ne simțim plictisitori și grei, care, prin faptul că nu furnizează substanțele nutritive de care creierul are nevoie pentru a funcționa bine, ne determină să le consumăm din nou și să începem un ciclu vicios, greu de rupt.